很多人都喜歡吃魚，因為魚的營養(yǎng)價值豐富 。小河魚最常見的做法就是香煎，要想把小河魚煎得又脆又好吃，是要一點技巧的哦 。小火慢慢煎 ， 沉得住氣，就可以吃上香噴噴的小魚了 。一起來看看怎樣煎小河魚又脆又好吃？
工具/材料小河魚、料酒、姜、花生油、醬油、鹽
操作方法01、準備好所有原材料：就是新鮮的小河魚一斤，老姜一塊 。
簡單的材料，弄出不一樣的美食 。
02、用小刀子掛掉魚鱗，去掉內(nèi)臟 。
有的人喜歡吃魚鱗，也可以不刮魚鱗，但內(nèi)臟一定要清理干凈的 。
03、把小河魚清洗兩三遍，就幾乎弄干凈了 。
吃進自己嘴巴的東西，一定要認真弄干凈哦 。
04、加入一勺料酒，少許鹽，再清洗一遍 ， 這樣可以把小河魚的魚腥味給去掉 。
05、老姜切絲，備用 。
06、小河魚加入適量的醬油、鹽、料酒、老姜，腌制半小時 。
因為小河魚是拿來香煎，所以鹽可以適當多放一點 。
07、熱鍋下油，放入姜片煸香，然后再把腌制好的小河魚均勻擺在平底鍋上 。
把家里的煤氣調(diào)到最小火，把小魚的一面煎到金黃色后，再翻到另一面 。
【怎樣煎小河魚又脆又好吃？】08、兩面都煎到金黃色后，就要經(jīng)常翻動小魚了 ， 以免焦了 。
煎的過程可以加入少許鹽，這樣魚會更加入味 。
這樣一盆小魚就煎好啦，擺上幾個葡萄，即可上菜啦，又香又脆的小河魚 。
怎樣煎小河魚又脆又好吃？的內(nèi)容就分享到這里。
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