蕎面圪坨是陜西地區(qū)的一道風(fēng)味小吃，用料主要是蕎面，澆上一些肉湯口感很是鮮美 。今天教大家自己在家里做蕎面圪坨 ， 不用去陜西照樣吃蕎面圪坨 。
操作方法01、正宗的蕎面圪坨就使用蕎面做出來的 ， 只是現(xiàn)代人對于食物是有著很高挑剔的，所以說最好是在和面的時候摻上一些白面，不然吃起來總覺得口感怪怪的 。蕎面多一些，加溫水和面 。
02、面團揉好之后醒半小時，然后用搟面杖壓成稍微一點的面片 ， 面皮疊在一起用刀切條，然后再切成半個拇指大小的丁 ， 撒上面粉用手搓一下，蕎面圪坨就出來了 。
03、蕎面圪坨主要靠湯汁來調(diào)味的，最正宗的吃法是羊肉 。羊肉切片加生姜和大蒜瓣，再加上胡蘿卜丁一同煮熟 ， 加食鹽、味素調(diào)味 。
【蕎面圪坨的做法】04、蕎面圪坨放進熱水鍋里煮熟撈出來放進碗里，直接把羊湯倒在上面，喜歡吃辣的加上一勺辣椒油 。
蕎面圪坨的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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