牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高 ， 牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵等成分，牛肉中含有一種能抑制癌細(xì)胞的活性成分，具有防癌抗癌的功效，將牛肉這樣紅燒一下，然后做成紅燒牛肉面 ， 特別美味 。今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的紅燒牛肉面？希望能夠幫助到大家 。
工具/材料牛肉適量，面條適量，青菜適量 ， 冰糖適量，八角適量，香葉適量，桂皮適量，花椒適量 ， 生姜適量，干辣椒適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量 。
操作方法01、準(zhǔn)備適量新鮮的牛肉，洗凈后，切成塊 ， 放入盤中備用 。牛肉熟之后，會(huì)縮小一下 ， 根據(jù)自己的喜好，牛肉塊兒可以切得稍微大一些 。
02、炒鍋中放入適量油，油熱后放入適量八角炒香，再放入適量冰糖塊，炒至冰糖融化，炒出糖色后，將牛肉塊倒入鍋中，沾上一層糖色 。
03、放入適量花椒，香葉，生姜片，干辣椒等大料 ， 炒出香味 。
04、加入一碗清水 ， 再加入適量料酒去腥 。
05、加入適量的生抽和老抽，生抽可以讓色澤更加好看，老抽可以上色 。
06、大火將水燒開后 ， 會(huì)出現(xiàn)一些浮沫，撇去浮沫 。注意 ， 這個(gè)過程 ， 一定要有耐心，盡量將浮沫撇得干凈一些，否則會(huì)影響湯汁的清亮度 。
07、將浮沫撇干凈之后，蓋上鍋蓋兒，小火燉40分鐘左右 ， 最后加適量食鹽調(diào)味 。
08、湯鍋中燒開水，水開后 ， 將掛面倒入鍋中煮一下，然后準(zhǔn)備適量青菜，洗凈后，和面條一起煮一下 ， 煮熟之后 ， 撈出裝碗備用 。
【怎樣做美味的紅燒牛肉面？】09、將做好的紅燒牛肉，連湯一起倒?jié)踩胪胫?，攪拌均勻就可以吃了，真的太美味了，家里人吃了，都非常開心 。
怎樣做美味的紅燒牛肉面？的內(nèi)容就分享到這里。
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