工具/材料奶油奶酪125g，黃油30g，牛奶50g，低筋面粉25g ， 雞蛋3個，白糖50g
操作方法【怎樣烘培輕乳酪蛋糕】01、首先我們把牛奶和奶油奶酪放入一個容器中 ， 放入熱水鍋中隔水加熱，攪拌至完全融化
02、然后再將黃油放入其中，同樣隔水加熱，攪拌至完全融化，關(guān)火
03、接著我們把容器取出來，放在桌子上，把三個蛋黃依次放入，每次都要攪拌均勻再放下一個
04、接著我們把低筋面粉篩入其中，上下翻拌均勻，翻拌至無顆粒
05、然后我們開始打發(fā)蛋清，把三個蛋清放入無水無油的容器中 ， 滴幾滴白醋，用打蛋器打發(fā)至定型
06、將打發(fā)好的蛋清分三次倒入蛋黃糊中，上下翻拌均勻
07、然后我們在模具中鋪一層不沾紙，再刷上一層黃油，姜蛋糕糊倒入模具中，輕輕地震幾下，震出大泡
08、接著我們將烤箱預(yù)熱5分鐘，把模具放入水盤中，隔水加熱，上下火150度，烤60分鐘，最后取出裝盤即可享用啦！
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