操作方法01、選擇雞蛋 ， 我們的雞蛋一般是選擇4~5個(gè) ， 如果說你們的雞蛋比較大的話就選擇4個(gè)，小雞蛋就選擇5個(gè)就可以了 。
02、把蛋黃和蛋清分離，沒有分離器也可以分離，其實(shí)很簡單的，但是要注意，裝蛋清的碗里我們一定不能有水！不能有水！不能有水！非常重要！然后蛋清里面也不能有蛋黃 。
03、把蛋黃用手動打蛋器打散，加入20g左右的白砂糖 ， 如果喜歡吃甜一點(diǎn)也可以選擇多加一點(diǎn)，然后加入色拉油 ， 牛奶 ， 攪拌均勻，千萬不要讓油水分離了 。
04、在蛋黃里面加入我們的低筋面粉，用篩子篩一下，然后用手動打蛋器從下到上的攪拌均勻，千萬不要畫圈 ， 因?yàn)楫嬋姑娣劢Y(jié)團(tuán)，就不好了 。
05、在我們的蛋清里面加入幾滴檸檬醋或者白醋也行，還要加入20G的白砂糖，用電動打蛋器把蛋清打發(fā)，打發(fā)這部很重要，要打到摩絲狀 。
【家常做蛋糕 如何用空氣炸鍋?zhàn)銎蒿L(fēng)蛋糕】06、把打發(fā)的蛋白加入我們的蛋黃中攪拌均勻，可以分次加入，然后倒入炸鍋中 ， 開始烹飪，選擇30分鐘 ， 就可以出鍋啦！
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