操作方法01、將雞蛋、生抽、料酒放在一個(gè)容器里攪拌均勻，往里邊加入低筋面粉再次攪拌均勻 。
02、然后把山藥磨成泥狀物放入已經(jīng)攪拌好的面糊中，再次攪拌均勻，與此同時(shí)，把制作小丸子的鐵鍋燒熱 。
03、往鍋里抹上油，把面糊倒進(jìn)去 ， 大概七分滿，然后往里面放入大頭菜碎和章魚碎，然后再倒面糊至全滿 。
04、一直用小火，等到下面金黃時(shí)用竹簽翻轉(zhuǎn)，再到金黃時(shí)就可以出爐了，可以擠上各種醬，上面撒上木魚花、海苔碎就可以了 。
特別提示【章魚小丸子的做法】第一次做的時(shí)候要少放料 ， 多做幾次就熟悉了 。
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