操作方法【蒸糯米丸子的做法，少數(shù)人還不會(huì)做！】01、取適量的糯米，洗凈 ， 提前一個(gè)晚上泡發(fā) 。如果沒辦法，也最少要提前泡5個(gè)小時(shí) 。
02、挑選豬肉適量，用刀剁碎 ， 采用的豬肉要肥瘦相間，做出來的口感才好，加入雞蛋，鹽，蠔油，黑胡椒粉，白砂糖，香油 ， 少量水蔥和姜切成末，拌入肉末中，攪拌到肉有粘性之后靜置半個(gè)小時(shí) 。
03、泡好的糯米瀝干，取一小勺豬肉餡放手心，用兩個(gè)手掌盡量搓圓 ， 放入糯米中滾幾下，肉丸子要均勻的粘上糯米 。
04、把做好的丸子按順序放入盤子 ， 蒸鍋燒水，水開后把整盤丸子上蒸鍋，中火，蒸25分鐘 。
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