皮蛋清爽滑口，美味可口，營養(yǎng)豐富，下面分享一下廣安鹽皮蛋的做法 。
工具/材料【廣安鹽皮蛋的做法】鮮鴨蛋、生石灰、麥稈、純堿、食鹽、茶葉、黃丹粉、草木灰
操作方法01、首先 ， 在大缸里面底部鋪一層生石灰 ， 然后，再在生石灰上面鋪上稻草 。
02、然后，再將新鮮的鴨蛋鋪稻草上，用竹篾蓋好，木棍壓好
03、將新鮮鴨蛋放入大缸，將純堿、食鹽、茶葉、黃丹粉、松柏枝放入鍋中進(jìn)行蒸煮，然后和清水混合，攪拌均勻，倒入缸內(nèi)，淹沒鴨蛋 。
04、將新鮮鴨蛋放入大缸加入液體，放置一個(gè)月左右，拿出，放置一旁，待用 。
05、取適量提前調(diào)制好的液體 ， 放入適量黏土 。
06、將新鮮的鴨蛋用調(diào)制好的泥包裹好 。
07、將包裹好泥后的新鮮鴨蛋外面再包裹一層谷殼 。至此，完成廣安鹽皮蛋的制作 。
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