香米蒸糕怎么做1、黑米20g、香米480g、面粉15g、細砂糖80g、酵母粉6g、葡萄干 20g、大棗50g 。
【香米蒸糕怎么做】2、香米 ， 黑米洗凈后浸泡一晚 。
3、第二天早起把泡好的米控水，放入打碎機，再加入200ml水，打成米漿 。
4、打好的米漿倒入盆中，加入糖，面粉攪拌至無顆粒 。
5、加入酵母粉，用手動打蛋器攪拌至完全溶解 。
6、保鮮膜蓋好 ， 放置溫暖的地方醒發(fā)至兩倍大 。
7、取一容器，我用的披薩盤，底部和側(cè)面刷油 。
8、底部鋪上紅棗肉，我是把大棗剪成這樣滴 。
9、醒好的米漿有很多氣泡 ， 用打蛋器攪拌至均勻，倒入披薩盤，上面再放上紅棗肉和葡萄干 。靜置2分鐘，震幾下，排出氣泡 。
10、放入鍋內(nèi)有溫水的鍋中醒發(fā)10分鐘，開火蒸15分鐘，放置3分鐘再起鍋 。
11、出鍋后待米糕徹底涼后，脫盤切塊就可以開吃啦！
蒸糕怎么做大米加水洗凈，用水浸泡一晚；將泡好的大米放入破壁機，加入牛奶打成汁；
打好的米汁加入酵母、白糖、面粉，攪拌成糊；米糊發(fā)酵至兩倍大，撒入紅棗碎；
攪拌排氣；將攪拌好的米糊放入模具中；
二次發(fā)酵至1.5倍大；鍋中放水，水開后放入模具蒸半個小時即可 。
普通蒸糕怎么做1、山藥150g，淀粉40g ， 紅蜜豆30g，雞蛋100g 。
2、山藥去皮，切成小塊 。
3、上鍋蒸熟后，取出壓成泥 。
4、山藥泥中加入淀粉、雞蛋 。
5、將全部食材攪拌均勻 。
6、Tips:蜜紅豆是提前做好的，如果不加蜜紅豆，可以替換成葡萄干，蔓越莓干等 。
7、放入蒸籠，開中火，蒸至熟，水開后約20分鐘左右就完成了 。
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