煲仔飯怎么做？
煲仔飯做法既簡單又便捷，吃起來既有料，米飯中還帶了肉香，那種由煲仔帶出的特有飯味
煲仔飯的做法
步驟step
1
米洗凈后浸泡約1小時，
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2
干香菇提前浸泡, 五花肉冷水入鍋加料酒姜蔥燉煮三十分鐘，鍋中放水燒開，臘腸入鍋煮10分鐘.，青菜洗干凈后水煮開焯燙，
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3
砂鍋內(nèi)壁刷上一層油，
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4
大米瀝干倒入砂鍋，水過米0.5厘米即可 ， 大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢煮8分鐘,
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5
泡好的香菇切片、五花肉切片，臘腸切片，一個雞蛋備用；
步驟step
6
8分熟后米飯八成熟，依次放入臘腸，香菇，五花肉 ， 打入雞蛋，小火燜煮大約5分鐘左右 。
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7
趁這個時間可以調(diào)醬料啦，少許涼開水少許白砂糖鹽適量蠔油二勺生抽先攪拌混合攪拌均勻
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8
倒入適量的油到鍋的邊邊，沿著鍋邊一圈倒入 。這樣能有效的防止接下來把飯煮燒糊了，這也是起鍋巴的秘訣 。（也可以直接找開鍋蓋，沿著飯邊邊倒入油）
步驟step
9
,最后放入青菜，倒入調(diào)好的醬料，蓋上鍋蓋關(guān)火燜1分鐘.
煲仔飯的成品圖
腐竹肉片煲仔飯怎么做
主料腐竹50克 紅薯粉條200克 豬肉100克
輔料土豆2個 西葫蘆半個 生抽3湯勺 老抽1湯勺 料酒適量 鹽適量 白糖適量 水淀粉適量 植物油適量 蔥適量 郫縣豆瓣醬適量 花椒適量 雞精適量
【五花肉做煲仔飯怎么做】步驟1.準備食材 。腐竹、粉條洗凈泡軟 。豬肉切片加入料酒、水淀粉攪拌均勻 。西葫蘆和土豆切片 。蔥切丁 。
2.鍋中放油，放入花椒炸香 ， 加入郫縣豆瓣醬炒出紅油 。
3.加水 。
4.放入粉絲和腐竹煮至水開 。
5.放入蔬菜和調(diào)料 。
6.放入肉片，煮至肉片變色 ， 放入雞精出鍋 。
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