冰皮月餅是一種很受歡迎的月餅 ， 那么冰皮月餅怎么做？請(qǐng)看下文 。
工具/材料【絕美冰皮月餅制作教程】糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖、色拉油、紫薯、煉奶、月餅?zāi)＞?br /> 操作方法01、將糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖、色拉油一起放入碗中攪拌，攪拌成奶油狀，建議用打蛋器來(lái)打，這樣會(huì)快一些 。
02、然后將攪拌后的糊糊放到蒸鍋里蒸20分鐘左右，蒸到完全熟透 ， 凝固為止 ， 然后取出，放在通風(fēng)處放涼 。
03、將紫薯放入鍋中煮熟，然后壓爛，再放入煉奶一起攪拌均勻 ， 煉奶的量按個(gè)人口味來(lái)添加 。攪拌均勻后將紫薯揉成小球狀，然后放到冰箱里冷藏定型 。
04、蒸好的糊糊放涼后取出，將糊糊取出揉成一個(gè)個(gè)小球，然后將小球搟成扁平狀，中間薄，四周厚 ， 然后將紫薯球放進(jìn)去，包裹住，重復(fù)包完 。
05、包完后用月餅?zāi)＞邏阂幌拢ぴ嘛灳妥龊昧?。值得注意的是，月餅?zāi)＞呃镒詈萌鳇c(diǎn)粉，以防壓月餅的時(shí)候黏住面皮 ， 導(dǎo)致花紋不成型 。
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