【干桂圓肉和桂圓干哪個好】桂圓干好還是桂圓肉好？
干桂圓的重量會比鮮桂圓輕，因為干桂圓的水分基本上已經(jīng)蒸發(fā)掉了 。新鮮桂圓的肉色是透白透白的，而且水嫩，干桂圓的肉色是暗褐色的 。新鮮桂圓肉吃起來鮮甜有汁，干桂圓吃起來就好像紅糖味道一樣 ， 口感有點像軟糖 。干桂圓可以用來煲湯、做菜、泡茶，而鮮桂圓一般都是直接吃的 。鮮桂圓會比干桂圓更容易上火，干桂圓會比較溫和一點 。
桂圓肉和桂圓干有什么區(qū)別
桂圓肉和桂圓干的區(qū)別有：外觀不同、制作方法不同、食用方法不同 。
1、外觀不同
桂圓肉無殼，表面呈黃棕色，半透明 。而桂圓干形狀接近球形，通常呈黃褐色或有時灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體，外層為褐色的果殼 。
2、制作方法不同
桂圓肉是將新鮮的桂圓去掉核和果殼后放在陽光下曝曬或放入烘烤爐內(nèi)烘干后降溫制得 。而桂圓干是將新鮮的桂圓裝架入烘房烘焙或日曬后制成的 。
3、食用方法不同
桂圓肉一般是與其他食材同煮湯食用 。而桂圓干可以直接吃，也可以用來泡茶、煲湯、煮糖水等 。
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