五花肉的家常做法簡(jiǎn)單 怎么做紅燒肉
1、原料：精品五花肉、燉肉料包、蔥、冰糖、茶葉 。
2、調(diào)料：蔥姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香葉、陳皮、干辣椒、白砂糖、鹽、醬油、紹酒 。
3、五花肉切條放入涼水中撇去血沫，焯水定型 。
【五花肉的最簡(jiǎn)單紅燒做法是怎樣做】 4、撈出后晾涼切一樣大的方塊 。
5、鍋中放少許油，煸香蔥姜蒜香料 。
6、放入肉塊煸炒 ， 鍋中放少許油倒入白砂糖炒糖色 。
7、炒到白糖變成棗紅色關(guān)小火 。
8、糖色的氣泡由大變小迅速關(guān)火，倒入開(kāi)水 。
9、加少許紹酒，加開(kāi)水燒，熟得快，加入茶葉水，可以去腥味 。
10、最后加醬油調(diào)色，加鹽調(diào)味 。
11、炒鍋大火，放冰糖 ， 使汁粘稠即可出鍋，香蔥段點(diǎn)綴 。
紅燒五花肉的做法
紅燒五花肉的做法如下：
材料/工具：五花肉、蔥、料酒、醬油、冰糖、清水、姜、蒜、鹽、鍋、碗、刀、油 。
1、將五花肉切成塊狀，用開(kāi)水焯水去腥，撈出備用 。
2、鍋中加入適量油，放入切成片狀的蒜、姜和蔥，炒出香味后撈出 。
3、鍋中留少許底油 ， 將焯水后的五花肉塊放入煎至兩面金黃 。
4、加入適量的料酒炒一下，去腥味 。加入醬油、冰糖，翻煮均勻 。
5、倒入適量的清水 ， 水量要稍微多一些，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮30分鐘至肉變得軟爛入味 。最后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味 ， 撒上蔥花即可 。
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