鐵板牛肉怎么做
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鐵板牛肉怎么做呢
鐵板牛肉做法
用料：牛裙500克、洋蔥1個、青紅椒1個、糖適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、料酒適量、黑胡椒碎適量、黃油適量、蒜末四瓣 。
牛肉切薄片，加少許鹽、糖、蠔油、生抽多一點、料酒、水抓勻至水分全部吸收 。牛肉吸干水分后加一點淀粉抓勻 。
再加一點油抓勻放一邊腌制 。洋蔥切絲、青紅椒切片、蒜切末備用 。鍋內(nèi)下油，放入腌好的牛肉煎制 ， 過程中加幾滴醬油增香，變色后盛出備用 。鍋內(nèi)放入黃油炒化后放入蒜末和黑胡椒碎，用余溫爆香后放入洋蔥，炒香后加入適量料酒、生抽熗鍋，再加入一鍋勺的水 ， 此時放入青紅椒翻炒幾下，再加入適量鹽、糖、蠔油、老抽、淀粉水勾芡 。
最后放入牛肉翻炒均勻即可出鍋 。有鐵板的朋友可以在燒熱的鐵板上融化一點黃油，加入洋蔥絲鋪底，出香味后倒入炒好的牛裙肉就OK啦！
牛肉營養(yǎng)價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效 。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久 。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質(zhì)需求量越大 ， 飲食中所應該增加的維生素B6就越多 。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力 ， 促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成 ， 從而有助于緊張訓練后身體的恢復 。
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