怎么做好吃 ， 蘿卜干燉五花肉的家常做法
材料
主料：五花肉350g；
輔料：油適量、鹽適量、蘿卜干適量、蒜蓉適量、生抽適量、淀粉適量
蘿卜干燉五花肉
1
準(zhǔn)備好蘿卜干；
2
準(zhǔn)備好蒜蓉；
3
五花肉洗凈切小塊；
4
加入油鹽生抽淀粉抓勻腌一下待用；
5
燒熱砂鍋；
6
加入油；
7
加入蒜蓉爆香；
8
加入五花肉；
9
用筷子攪攪防止粘鍋底；
10
煮至五花肉變色；
11
加入蘿卜干；
12
再加入少少水；
13
用筷子攪動一下；
14
蓋上鍋蓋燜煮；
15
煮至蘿卜干五花肉軟綿后即可上桌食用 。
小貼士
蘿卜干本來帶有咸味，然后五花肉也加鹽腌過，所以菜菜中途不需要再鹽調(diào)味嘍 。
蘿卜干燒五花肉怎么做
食材
主料
蘿卜干
100g
豬肉
400g
輔料
干橘皮
1個
生姜
1小塊
干紅辣椒
3-4個
豆瓣醬
1勺
步驟
1.蘿卜干用冷水泡好 。
2.豬肉準(zhǔn)備好 ， 我準(zhǔn)備的是肘子肉 。
3.生姜，干紅辣椒，干橘子皮 。為什么放橘子皮呢？橘子皮具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效 。
4.把泡好的蘿卜干洗凈
5.洗凈后的蘿卜干切段備用 。
6.生姜，橘子皮，干紅辣椒切好備用 。
7.豬肉切塊備用 。
8.鍋燒熱 ， 放入豬肉，慢慢煸炒 。
9.中小火，慢慢煸炒，炒出肥肉里面的油 ， 這時放入生姜，生姜可以去除豬肉的腥味 。
10.接著放入干紅辣椒和橘子皮 ， 還是慢慢煸炒 。炒出香味來，使豬肉吸收香料的味道 。
11.接著放入一勺豆瓣醬，如果不太喜歡肥肉的 ， 就可以多煸一會 ， 把肥肉的油煸出來 。
12.放入一點點生抽
13.炒至上色
14.加入適量清水 ， 大火煮開 。水開后，煮15-20分鐘
15.燒至豬肉軟糯了，放入蘿卜干，接著燒 。
16.放入蘿卜干后煮15-20分鐘就可以了 。
小貼士
我說的蘿卜干，不是咸菜對蘿卜干 。是新鮮蘿卜洗凈后，切大條，然后晾曬干，然后用保鮮袋裝起來，通風(fēng)陰涼處保存 。用來燉肉，燒肉都可以 。方便保存 ， 而且風(fēng)味獨特...(展開)
蘿卜干炒五花肉的做法
蘿卜干炒五花肉的做法步驟1、五花肉切小塊后用所有調(diào)味料腌 10分鐘左右，但鹽不能下太多,其余的蘿卜干、姜、蒜均切碎
2、熱鍋，下油 ， 爆香姜、蒜、蔥白
3、下五花肉煸炒至轉(zhuǎn)色
4、下蘿卜干翻炒均勻入味
5、關(guān)火，下蔥花稍拌一下即可上碟
蘿卜干炒五花肉做法
導(dǎo)語：蘿卜干炒五花五花肉是用蘿卜干，五花五花肉，蒜頭，鹽，糖，醬油等食材制作而成的一道菜 。下面是我收集的`蘿卜干炒五花五花肉做法，歡迎大家參考 。
蘿卜干炒五花五花肉做法1.
提前泡好蘿卜干（它本身沒有鹽分）
【蘿卜干燒五花肉怎么做法】 2.
將泡好的蘿卜洗凈干撈出，控干備用
3.
準(zhǔn)備豬五花肉和蔥花
4.
鍋里加油，溫?zé)岬臅r候加五花肉片煸炒（此菜有點肥五花肉好吃）
5.
五花肉片變色的時候加蘿卜干翻炒，如果太干 ， 可適量加點清水
6.
加老抽，花椒粉，白糖和適量的鹽 。此菜需要這種棕紅色 ， 老抽用量根據(jù)自己的菜量掌握
7.
翻炒到蘿卜干略軟（你自己認(rèn)為軟爛好吃的，你就多炒會）就可以出鍋了，然后撒蔥花 。
蘿卜干炒五花肉的做法
主料：
五花肉、蘿卜姜適量、干辣椒少許
步驟：
1、五花豬肉切成食指第一節(jié)大小 ， 厚度約1.5-2.0mm每片，放少少鹽和姜絲，稍微腌漬10－15分鐘，然后落炒鍋用中火炒至出油稍干 。
2、咸條蘿卜干，也是切成食指第一節(jié)大?。?厚度約1.5－2mm每片 ， 用中火放置炒鍋里炒干水分 。
3、把炒好的五花肉和蘿卜干混在一起，再放少少黑豆豉拌好，喜歡辣味的還可用放點干辣椒 。行前一天做好 ， 待冷卻，用保鮮盒保存再放冰箱放置一夜，出發(fā)帶上即可 。
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