羊肉湯怎么做才好吃又簡單
羊肉湯好吃又簡單的做法如下：
工具/原料：帶骨羊肉、玉米、胡蘿卜、香菜、八角、蔥、姜、胡椒粒、小辣椒、鹽、清水、砂鍋、碗、盆 。
1、帶骨的羊肉剁成小塊，洗干凈，砂鍋放入冷水，下入羊肉，記得要冷水下羊肉哦 。
2、蓋好砂鍋，開始加熱燒開 。
3、在加熱的過程中我們準備好：蔥2棵 ， 打上蔥結(jié)，姜1塊，切片 ， 八角2個 ， 胡椒粒10粒，小辣椒3個 。
4、玉米剁成小塊狀，胡蘿卜切大一點的滾刀塊 。
5、砂鍋煮開，開蓋，撇去表面的浮沫，放入玉米煮開鍋，小火再煮5分鐘 。
6、放入胡蘿卜和所有的調(diào)料 。蓋好砂鍋后煮開，在小火煮約半小時 。
【如何做肉湯好吃又簡單】7、開鍋再放入切好的香菜和蔥花即可 。
肉湯怎么做好吃又簡單
肉湯的做法
1、選擇新鮮的牛肉，外面帶有一層白色的筋的牛肉燉出來口感不柴，再讓賣牛肉的老板再送些牛油，放在牛肉湯里一起燉味道更鮮香 。
2、牛肉清洗干凈后，再切成小塊；牛油洗凈后再切稍大一些的塊，燉好后好找出來扔掉 。
3、牛肉和牛油一起放在電壓力鍋中，再加入蔥段、姜片和紅辣椒 ?？梢圆环爬苯?，不放辣椒原味湯就很鮮喲 。
4、加入涼水，水要沒過食材，加蓋密閉按下牛羊肉鍵 。
5、待電壓力鍋的浮子自然下落后開蓋 ， 打掉浮頭的血沫，撈掉大蔥和牛油 。
6、牛肉湯里加入鹽、枸杞和少許的雞精攪拌均勻 ， 再撒上些蔥花，就可以盛出來吃了，帶筋的牛肉燉出來特別好吃 。
7、湯里直接下米線，吃不完會糊湯，剩下的就不好吃了 ， 我們另外起鍋放清水燒開，再下米線 。
8、米線煮好后撈在碗里，澆上牛肉湯 ，撈上幾塊牛肉，味道鮮美，米線吸收了牛肉原湯很好吃 。這種做法特別簡單原味，但是一定要選擇新鮮上好的牛肉喲 。
肉湯真的營養(yǎng)嗎？
這個問題的答案是肯定的 。肉湯很有營養(yǎng) 。中國所有省份都有喝湯的習慣 。湯的原料，方法和口味因地而異 。各種湯都很流行 。湯因營養(yǎng)豐富，味道鮮美，食用方便而受到人們的喜愛，因此有句“吃肉勝于喝湯” 。
怎樣做羊肉湯好吃又簡單
羊肉加山藥、胡蘿卜、紅棗或枸杞等配料一起燉，好喝又營養(yǎng) 。
熬羊肉湯，可選用帶骨頭的羊肉，將其清洗干凈后放入鍋中，加入清水、姜片、香蔥結(jié)和少許料酒，開大火燒開 。三分鐘之后關(guān)火將羊骨撈出洗凈 ， 然后將羊肉撕下，放入干凈的砂鍋中，加入清水和姜片 ， 蓋上鍋蓋開始大火熬制，燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)熬30分鐘 。
然后將山藥、胡蘿卜洗凈切塊 ， 與紅棗一起放入鍋中，再調(diào)至大火熬五分鐘，然后轉(zhuǎn)小火再熬一小時左右 ， 開蓋加入枸杞，撒少量胡椒粉和適量的鹽 ， 攪拌均勻，兩分鐘之后關(guān)火出鍋 。這樣熬出的羊肉湯，不僅營養(yǎng)豐富，而且不腥氣，沒有膻味 。
羊肉介紹：
羊肉是指 羊身上的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一 。羊肉肉質(zhì)與牛肉極相似，但肉味較濃 。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少 。
羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉 。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落 ， 其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味 。
以上內(nèi)容參考：百度百科-羊肉
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