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可樂雞翅做法

用料：雞翅７個、可樂適量、生姜２片、八角１個、蔥１小段、料酒２湯匙、鹽適量、醬油半湯匙、植物油２湯匙。
1、雞翅兩面各劃三刀，便于入味。

2、鍋內(nèi)加入植物油，放入雞翅煎到兩面金黃，中途放蔥、姜、八角一起煸出香味，加入料酒去腥。

3、加入可樂和清水。

4、可樂和水的比例為２：１，量為雞翅的２／３左右，加入醬油半湯匙提色，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燒制。

5、加入鹽，燒到雞翅熟透、入味。湯汁很少時即可出鍋。

烹飪技巧：
１、用一部分水代替可樂更健康，顏色可以用少許醬油來提色。
２、收汁過程中注意晃動鍋，避免粘鍋。
可樂雞翅的制作方法視頻完整版可樂雞翅做法詳細(xì)步驟文字
可樂雞翅做法詳細(xì)步驟文字，可樂雞翅是大多數(shù)孩子喜歡吃的菜，甜甜的口感讓人欲罷不能，而且掌握了方法隨時在家都可以做，既保有肉的滿足感又不油膩，以下分享可樂雞翅做法詳細(xì)步驟文字
可樂雞翅做法詳細(xì)步驟文字1
食材：雞翅830g、可樂1聽、大蒜4瓣、生抽、老抽、鹽、糖。
做法：
1、先處理雞翅。把雞翅展平，鋪在案板上。
2、把雞翅切成三段：翅根，翅中，翅尖兒。這個很簡單，就是拿菜刀慢慢切到關(guān)節(jié)處，然后接觸到骨頭的時候，用力砍一下。
4、下面是劃花刀部分。雞翅的正反兩面，分別劃兩刀三道，方便入味。
5、將雞翅放入碗中，加入適量鹽，生抽，少量糖抓勻腌制。
6、腌制30分鐘以上。蓋上保鮮膜可以保證雞翅的表面不要干掉。
7、大蒜切片備用。
8、鍋加熱，倒入油，然后把蒜片放入鍋中。
9、將蒜片炒香，同時讓油均勻的鋪在鍋底。
10把雞翅一個一個擺進(jìn)鍋里。
11、翻翻面，把所有雞翅都煎到兩面變色。
12、加入一小勺老抽，迅速翻炒均勻，上色。
13、等雞翅都上了色，把一罐可樂倒進(jìn)鍋里。
14、開大火將可樂燒開。
15、把雞翅轉(zhuǎn)入一個有蓋子的`燉鍋中。
16、加蓋小火開燉。
17、燉5-7分鐘之后，加入一小勺糖，兩勺生抽。
18、加蓋大火燉。用筷子扎一下雞翅，如果能輕松扎透，就說明燉好了。出鍋前嘗下咸淡，如果不咸，再加點(diǎn)鹽。
19、出鍋的時候，先把雞翅盛入盤中，然后把鍋里的湯汁稍微晾涼一下，再澆在雞翅上。
20、最后就可以上菜了。
可樂雞翅做法詳細(xì)步驟文字2
原料：雞翅中、姜、蔥、料酒、生抽、老抽、可樂、清水。
做法步驟：
【可樂雞翅做法，可樂雞翅的制作方法視頻完整版】第1步、雞翅中，中間改刀。鍋中加水，把改好到的雞翅放入鍋中。
第2步、鍋中加入料酒20克姜兩片。
第3步、撇去浮沫，撈出控干水分。
第4步、鍋中加油，放入雞翅中煎至兩面金黃。
第5步、放入姜兩片，蔥一小段。生抽15克，老抽10克，可樂250ml，清水300ml 。
第6步、大火煮至湯汁粘稠即可出鍋。
第7步、撒如少許白芝麻。裝盤即可。
可樂雞翅做法詳細(xì)步驟文字3
好吃到舔盤的可樂雞翅！的做法
將每一根雞翅正反面各劃三刀（更加入味）
腌制：生姜、料酒、生抽、老抽、鹽依次放進(jìn)去，勺子用平常吃飯用的放就可以，用手抓勻，讓每一根雞翅都能腌入味，腌制20分鐘【最好是腌一晚，更加入味】
（題外話：一般我做雞翅都是10根以上，如果雞翅數(shù)量少，用料減半就可以了）
煮：雞翅冷水下鍋，撇去浮沫，煮出血水，水開撈出。雞翅控干水分！
煎：換鍋刷油，放控干水分的雞翅，煎至兩面金黃【我做的雞翅多所以是分兩次煎滴】這個時候香味已經(jīng)出來啦，色澤也非常誘人
上色提味：兩勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽【老抽要少放，放多了顏色會發(fā)黑】，翻炒均勻上色
最后一步倒入可樂，可樂的量大概沒過雞翅就可以啦，蓋蓋子煮，可樂汁變粘稠快沒有的時候大火收汁，翻拌均勻上色，裝盤就ok！【最后可以再撒上點(diǎn)白芝麻更好看！我忘記撒了哈哈哈】
做可樂雞翅的詳細(xì)過程可樂雞翅的做法步驟
1、雞翅洗凈，反面劃兩刀，方便入味
2、鍋中冷水，雞翅入鍋焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。蓋鍋蓋，開大火燒開后，再煮2分鐘倒出 ?！净ń泛徒约傲暇贫际菫榱巳バ?，有就都放，沒有就放其中一種兩種都行 ?！?br /> 3、焯好水的雞翅撈出后，用熱水洗凈，再用廚房紙吸干水分 ?！眷趟蟮娜忸惾绻枨逑春笤僦?，記得用熱水，別用冷水，以免遇冷收緊使得口感變硬】【因為后面要下油鍋煎，所以這里最好用廚房紙吸干水分，否則后續(xù)下油鍋煎的時候容易爆油濺油】
4、鍋中燒熱，略放一些些底油，油溫5成熱時，將雞翅平放入鍋，煎至底面金黃。
5、一面煎黃后，翻面，煎另一面，至兩面金黃。
6、兩面煎黃后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。
7、加入一聽可樂，淹沒雞翅，開大火煮開2分鐘，再轉(zhuǎn)至中火煮15分鐘。
8、約15分鐘后即已煮熟，此時湯大概還剩一半，嘗一下咸淡，以自己的口味評估是否需要加鹽。然后加雞精，轉(zhuǎn)大火收汁，收到自己喜歡的濃度 ?！敬蠡鹗罩瓡r，一定要拿鍋鏟不停地撩湯翻動，否則容易收糊了或者粘鍋】
出鍋裝盤，灑蔥花+白芝麻，即可開吃～