【怎么做牛肉醬最好吃最簡單的做法】做牛肉醬怎么做好吃
杏鮑菇牛肉醬
需要用到食材：牛肉200克，杏鮑菇1條，紅燈籠辣椒3個(gè)，生姜一大塊約30克，大蒜50克，黃豆醬 ， 甜面醬適量 ， 鹽適量，白糖少許，熟芝麻20克，菜籽油200克（味精和香料粉隨意添加）
制作過程：
牛肉切大片改刀切條再切丁，杏鮑菇切同樣的大??，红椒去蒂去讈喰小丁壁M茫ǔ岳鋇吶笥芽梢雜枚Ｌ踅坊蛐∶桌保?，生姜和大蒜犊P┍贛?。
起鍋燒油，油稍微多一些，油熱后放入杏鮑菇，炸至微黃撈出控油
然后將牛肉放進(jìn)油鍋中炒，一直炒到牛肉粒表面有點(diǎn)微黃，顏色變深，鍋里的油也清澈就可以將牛肉盛出來 。
ps：若覺得將牛肉盛出來嫌麻煩，又要弄臟一個(gè)容器的話，可以不用盛出來，繼續(xù)下一個(gè)操作即可 。
接著將姜蒜末放入鍋里，中火一直不停地翻炒，以免粘鍋 。
炒到蒜香味都出來了，水分也差不多時(shí)就放入辣椒丁 。剛開始時(shí)油比較渾濁，并會(huì)產(chǎn)生很多泡泡，當(dāng)水汽都揮發(fā)后，油就變清徹了
接下來將牛肉粒和杏鮑菇丁一起倒進(jìn)鍋里，再中火炒大約十來分鐘，觀察蒜末變金黃就開始調(diào)味
放入適量的料酒，黃豆醬和甜面醬 ， 適量的鹽和白糖翻拌均勻，小火熬煮5分鐘 。
最后放上白芝麻，翻炒均勻即可出鍋 。盛入保鮮盒內(nèi)或玻璃瓶中，冰箱冷藏隨吃隨取 。
如果喜歡層次更豐富些，可以添加花生仁，酥豌豆或是核桃仁，味道很香哦！
早上，一個(gè)人吃飯時(shí)或是夜宵，煮上這么一碗杏鮑菇牛肉醬面，暖胃又解饞，真香！
怎樣做醬牛肉好吃又簡單
做醬牛肉方法：
食材：牛腱子2斤、大蔥一根、八角、桂皮、香葉、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黃豆醬1勺、雞精1小勺、白胡椒粉適量、開水適量 。
將牛肉洗凈，沿筋絡(luò)紋路切成大塊后備用 。取干凈紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中制成香料包備用 。
蔥切大點(diǎn)的段、姜拍破備用 。＜br>鍋中做清水，80度時(shí)入牛肉煮開后再大火煮1分半鐘左右 。將牛肉從開水鍋中撈出后放入涼水中備用 。鍋中再做清水，開鍋后下入香料包、糖、蔥、姜、醬油和五香粉 。將牛肉取出切成薄片即可食用 。
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