青椒土豆絲的做法
用料：土豆２個、青椒２個、干辣椒４個、生抽１茶匙、食鹽１茶匙、雞精１／２茶匙、植物油適量 。
1、青椒去蒂去籽，切絲 。土豆切絲，用清水浸泡片刻 。
2、炒鍋燒熱后，倒入適量油燒熱，放入干辣椒煸香 。
3、放入土豆絲、生抽翻炒均勻 。
4、放入青椒絲，炒至將熟時，調(diào)入適量鹽 。
5、翻炒２秒后，調(diào)入適量雞精 ， 翻炒均勻即可 。
青椒炒土豆絲的做法主料：土豆1個、青椒半個
輔料：玉米油15-20毫升、姜片2片、鹽1勺半
1.土豆清洗干凈，刮去皮，先切片，再切成細(xì)絲 。泡在水里，防止變黑 。
2.青椒清洗干凈，切成絲 。姜切片 。浸泡的土豆絲沖洗一下，瀝干水分備用 。
3.干凈鍋開中大火燒熱，倒入玉米油，下姜片，略炸幾秒 。
4.先倒入青椒 ， 翻炒30秒 。
5.倒入土豆絲 ， 快速翻炒，如果力氣大可以顛鍋，邊顛鍋，邊翻炒 。
6.轉(zhuǎn)中火 ， 半分鐘到一分鐘 ， 翻炒均勻，土豆絲慢慢變軟 。
7.加入鹽調(diào)味，繼續(xù)不斷翻炒，炒勻，不需要額外加水，土豆絲是炒出來的 。繼續(xù)不斷翻炒1-2分鐘 。
8.炒都土豆絲用鍋鏟可以輕易鏟斷，炒熟，即可出鍋 。
9.青椒土豆絲成品圖
青椒土豆絲正宗的做法視頻青椒土豆絲
【所需食材】
土豆兩個、青椒適量、植物油適量、鹽適量、白醋少許、雞精適量、白醋少許、明油適量、水淀粉少許 。
【做法步驟】
1、準(zhǔn)備兩個土豆，選用新鮮一點(diǎn)的，這樣水分大口感好 。選用黃心土豆，這樣炒出來顏色更好看 。
2、將土豆去皮，去皮后的土豆 ， 先切一刀，這樣不容易滾，更好切 。然后先將土豆切成片，然后切成粗細(xì)均勻的絲 。切好的土豆絲，放入清水中，加適量的白醋，防止土豆氧化變黑 。
3、準(zhǔn)備適量青椒切成絲，裝入盤中備用 。泡好的土豆絲，洗去淀粉 。多清洗幾遍，這樣炒的時候不容易粘鍋，而且更爽脆 。
4、鍋中水燒開 ， 加少許的油、適量的鹽、少許白醋 ， 然后倒入土豆絲，焯水三十秒，焯好后撈出 。然后用涼水沖涼，這樣吃起來口感更脆 。
5、鍋燒熱，加油滑鍋，防止粘鍋，燒至冒煙倒出 。鍋中加適量油燒熱 ， 油熱后放入青椒，炒出辣味，炒出辣味后 ， 倒入土豆絲，翻炒幾下 。
6、翻炒均勻后，開始調(diào)味，加入鹽、雞精、少許白醋，然后大火翻炒30秒 。炒土豆絲火一定要大 ， 這樣炒出來才好吃 。然后加少許水淀粉勾芡 。
7、出鍋前淋適量明油 ， 增加菜品亮度，翻勻之后，即可出鍋裝盤 。
青椒炒土豆絲怎么做好吃主料：土豆250g；
輔料：油適量、鹽適量、青椒1個、肉適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、醬油適量、雞精適量
青椒炒土豆絲
1
土豆洗凈
2
土豆去皮
3
土豆切絲
4
用水透掉淀粉
5
裝在盤里備用
6
把青椒洗凈
7
把青椒切塊肉切片蒜切片姜蔥切碎
8
鍋里加油燒熱把肉放進(jìn)翻炒
9
放醬油蔥花蒜翻炒
10
把土豆倒進(jìn)鍋里翻炒
11
把青椒倒進(jìn)鍋里翻炒
12
放雞精精鹽入味即可
小貼士
炒青椒和土豆不要炒的太爛糊 ，
青椒土豆絲的做法竅門青椒土豆絲竅門
原料
土豆300克，青椒4個 。
調(diào)料
蔥末5克，精鹽3/5小匙，味精1/5小匙 ， 醋1小匙，醬油1/2大匙，植物油25克 。
做法詳解
土豆洗凈，削去皮，切成細(xì)絲，用清水浸泡15分鐘；青椒洗凈，去籽，也切成絲 。
炒鍋燒熱，倒入植物油 ， 放入青椒炒至色翠綠，盛入盤中 。
鍋內(nèi)留少量油，煸香蔥末，再放入泡好的土豆絲，翻炒至熟，放入青椒絲 ， 加精鹽、醬油、醋、味精和少量清水，炒拌均勻 ， 裝盤即可 。
食之有道
青椒具有清熱鎮(zhèn)痛、降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率、增加食欲、幫助消化、降脂減肥的功效，一般人群都可食用 。適合炒、拌、熗等 。
哪些人不適宜吃土豆
1、常便秘和腸胃不佳者不適宜吃土豆
土豆含有大量的淀粉，所以吃完土豆容易有飽腹感 ， 腸胃不好的人群，就很容易會消化不良，甚至被便秘等問題困擾 。而且，土豆中含有鉀，腎功能不全的人也最好不要過多食用 。
2、孕婦人群不適宜多吃土豆
土豆含堿較高 ， 孕婦又是特殊體質(zhì)的人群 。如果過多的食用含堿較高的食物，堆積在體內(nèi) ， 胎兒就容易中毒，自然就會導(dǎo)致胎兒的畸形 。當(dāng)然，這些并不是一定的 。只要適量的吃新鮮的土豆，還是沒有問題的 。
3、糖尿病患者不適宜吃土豆
土豆所含有的大量淀粉，容易導(dǎo)致血糖不穩(wěn)定人群，血糖的升高 。所以，糖尿病患者是不適宜多吃土豆的 。因為土豆還含有草酸，所以如果腎臟不太好的人，也最好別多吃，否則容易酸中毒 。
4、肥胖人群不適宜吃土豆
土豆并不會因為淀粉含量較高就導(dǎo)致肥胖 。但是，不少食物的原材料都是以土豆為基礎(chǔ)的，而這些食物在經(jīng)過各種處理之后，比較容易導(dǎo)致高熱量的攝入，從而變胖 。比如薯片和薯條，雖然是土豆做的，但是因為高溫油炸，就很容易產(chǎn)生高熱量，肥胖人群不適合食用 。
【青椒土豆絲的做法，青椒炒土豆絲的做法】
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