怎么做紅燒肉好吃
在開(kāi)始正式制作之前呢 ， 我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：五花肉1000克 ， 八角3棵，桂皮2塊，香葉5片，干辣椒5個(gè)，生姜1塊，蔥白2截，冰糖40克，蔥花適量，生抽2湯匙，老抽1茶匙，食鹽1茶匙，料酒2湯匙
第一步：先將五花肉清洗干凈 ， 再冷水放入鍋中，放入生姜的邊角料和幾個(gè)蔥片 ， 加入2湯匙的料亮搏虧酒去腥增香，然后蓋上鍋蓋 ， 開(kāi)火將五花肉煮熟！
第二步：等五花肉煮熟之后，撈出放涼至不燙手，再根據(jù)自己的喜好 ， 改刀切成均勻大小的銀察長(zhǎng)方條，但不建議切得太小塊，煮熟的五花肉比較好切 ， 形狀也能切得比較方正，切好的五花肉裝入盤中備用 。再把準(zhǔn)備好的生姜、香蔥白等配料切片，裝盤備用 。
第三步：起鍋燒熱，將切好的五花肉一塊一塊地放入鍋中，煎至六面敬神焦黃 ， 將五花肉的部分油脂煎出來(lái)，再盛出備用 。
第四步：盛出大部分的豬油 ， 留底油，再放入40克冰糖 ， 小火慢炒，將冰糖炒化，炒成糖色 ， 再放入約750毫升的開(kāi)水，再放入煎好的五花肉 ， 放入配料（生姜、蔥白、八角、桂皮、香葉、干辣椒），然后蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)之后 ， 再轉(zhuǎn)成小火慢燉45分鐘 。
第五步：燉好之后，鍋里的湯汁所剩不多了，用筷子夾出香料 ， 然后轉(zhuǎn)成大火收汁，收汁的時(shí)候記得邊燒邊用鍋鏟攪動(dòng) ， 防止糊鍋了，等到湯汁濃稠裹到五花肉上面時(shí)，就可以出鍋裝盤了，最后撒上蔥花即可！
煮好的五花肉怎么做紅燒肉的做法？
【煮好五花肉怎樣做紅燒肉才好吃】一、用料1、主料：五花肉400克、土豆2個(gè)、2、調(diào)料：食鹽：1/2茶匙、冰糖：1小把、姜：1小塊、蒜：2瓣、八角：1塊、料酒：1/2湯匙、生抽：1/2湯匙、老抽：1/2湯匙、植物油：2湯匙、香葉：1片、陳皮：1塊、干山楂：2個(gè)、二、做法1、五花肉入冷水鍋中煮透撈起洗凈 ， 切成小塊2、熱鍋倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香葉、陳皮和干山楂炒出糖色后，將五花肉放入一起翻炒至裹色3、加入料酒、生抽、老抽，然后加水沒(méi)過(guò)食材 ， 燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)左右，之后加入去皮切塊的土豆，繼續(xù)煮15分左右，最后加點(diǎn)食鹽，收汁就好了
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