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熗菜花的做法

準備材料：有機花菜５００克、干辣椒１克、大蒜子３粒、豬油５０克、鹽３克、生抽１０克、蠔油１０克。
1、把花菜放入淡鹽水中浸泡一會，可以有效的去除菜蟲和農藥殘留。

2、把花菜洗凈切成小塊，干辣椒和大蒜子切成小粒，干辣椒要浸泡一會，不然一下鍋就會燒焦。

3、熱鍋放入豬油，再放入干辣椒和大蒜子煸香。

4、放入花菜大火爆炒一會，再撒入鹽炒勻。

5、放入生抽和蠔油炒勻，即可出鍋享用。

熗菜花的家常做法視頻材料：菜花1顆，花椒10粒，干辣椒1個（不需辣可不要），鹽、食用油適量。
1選材料：菜花1顆，花椒10粒，干辣椒1個（不需辣可不要），鹽、食用油適量。
2.菜花摘大朵泡洗干凈。
3洗凈的菜花朵瀝水再摘成小朵這樣洗出的菜更大可能保留營養(yǎng)素。
4鍋加水燒開下入菜花。
53分鐘后撈出放入涼水中過涼。
6涼透瀝凈水分。
7放入容器加一茶匙食鹽，調拌均勻腌制15分鐘，潷去汁水。
8起鍋預熱加入食用油入花椒、辣椒（我家有小寶沒放），小火炸香。
9撈出花椒、辣椒，留底油在鍋底。
10下入菜花大火快速翻炒均勻，出鍋。
菜花的家常吃法大全你好?。?
介紹家常做法：
一：五香菜花：
原料：
菜花、豬肉、鹽、料酒、茴香、花椒、姜片、雞精、枸杞、高湯、水淀粉、食用油
做法：
1、將菜花洗凈去掉蒂部老皮，切成塊待用。將豬肉洗凈切成肉片，加入鹽、料酒、水淀粉上漿待用，枸杞水發(fā)待用；
2、坐鍋點火，放入清水，將花椒、茴香、姜片、鹽放入水中煮出香味后，下菜花煮至回軟，約7成熟時撈出；
3、另置炒鍋，坐鍋點火，倒入食用油，至4成熟時放入切好的肉片，煸炒至變色，放入料酒，將焯好的菜花炒勻，放入高湯、鹽、雞精、枸杞、炒至菜花變熟，勾薄芡起鍋即成。
二：茄汁菜花：
用料：菜花一顆，番茄醬1/3瓶，新鮮西紅柿1個，花椒20粒，白糖一勺，雞精1/5勺，蔥2寸斜切，姜切片
做法：
1）菜花洗凈，從根部用剪刀剪成小朵，其余部分不要。西紅柿去蒂切薄片。
2）鍋燒干至輕微冒煙，放油，油冒煙時放花椒，馬上蓋上鍋蓋。30秒后關火，2分鐘后再開火。
3）依次放進西紅柿、菜花、白糖、姜，翻炒均勻后，馬上加一碗水，煮開。
4）水快煮干時，放番茄醬、蔥、雞精炒好后盛盤。
三：菜花炒肉：
主料：菜花500克
輔料：雞蛋2個、面粉100克、年奶75克、黃油15克、植物油60克、鹽4克、胡椒面少許
制作：
1)把菜花擇洗干凈，放入鍋內加入適量清水，上火煮沸，至八成熟時，撈出晾涼，再用刀切成小朵，撒上鹽和胡椒面、腌好待用；
2)把面粉過籮放入一盆里，放上牛奶，鹽，蛋黃和適量水，混合均勻，調成稠面糊，把蛋清到一次盆里，用蛋抽子攪拌成泡沫狀后，迅速攪打成立狀，然后慢慢倒進和好的面糊里，混合均勻即可；
3)用炸鍋一個，放入植物油上火燒熱，把菜花小朵放入面糊盆里，粘勻面糊，放入熱油里炸成金黃色即可，上桌時澆上黃油少許。
四：熗菜花：
材料：菜花、干辣椒、鹽、味精、糖。
做法：
1.菜花放入開水中燙熟后放入涼水中，瀝水備用；
2.油燒開后放入干辣椒、花椒爆鍋，然后倒入菜花中，加鹽、味精、糖拌勻即可。
五：咖喱菜花：
原料：菜花500克，精鹽1克，咖喱粉5克，香油10克。
制作過程：
1.用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小塊，用清水洗干凈。
2.鍋中注入清水，上火燒開，放入洗凈的菜花，氽熟撈出，放入盆中，用清水沖涼，潷去水，放入咖喱粉拌勻，腌5分鐘，再用清水沖去多余的咖喱粉，潷凈水。
3.將咖喱菜花放小盆中，加入精鹽、香油攪拌均勻。就可以吃啦
六：菇燒菜花：
原料：菜花300克，冬菇6克，豬油25克、精鹽10克、味精2克。
制法：
1.將冬菇(香菇)用開水泡開，洗凈泥沙，去掉硬蒂，切成片；將菜花掰成小瓣，用開水燙一下，撈出用冷水過涼，控凈水。
2.將炒鍋置于火上，放入油，熱后下入菜花煸炒，然后把冬菇放入一起炒，加鹽及味精并略加水或鮮湯(泡冬菇的原湯)，一同燒透即成。
七：菜花和粟米一起還可以做成湯
推薦“菜花粟米湯”
新鮮菜花400克，罐頭玉米粒100克，水淀粉1茶匙，鹽、雞粉各適量，香油少許。
1、把菜花洗凈，掰成小朵朵的，放入開水鍋中燙透，撈出用涼水過涼瀝干水分待用。
2、炒鍋置火上，加入油1湯匙，燒至六成熱，下菜花煸炒，放入鹽、玉米粒、雞粉和適量水，燒開后用水淀粉勾汁，淋上香油，出鍋即成。
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