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烏雞湯的正確做法怎么做

云知道烏雞湯

烏雞湯的家常做法 烏雞湯怎么做
1、食材：烏雞1只、紅棗適量、大蔥適量、姜適量、醬油適量、料酒適量、精鹽適量、味精適量、五香粉適量 。
2、將烏雞剖開(kāi)，去掉內(nèi)臟 ， 洗凈后，切成塊 。
3、取一碗烏雞肉放入沸水中焯出血水，撈出備用 。
4、蔥姜切好 。
5、將焯好的烏雞塊放入高壓鍋中 。
6、放入蔥段，放入姜片 。
7、如果是放入這種新疆駿棗，個(gè)頭大的 ， 放5顆足夠了 。
8、如果是放入干棗，個(gè)頭較??，蕊偧?xì)? ，放7顆為宜 。
9、放入鹽，放入五香粉，放入料酒，放入醬油，放入適量水 。
10、蓋上高壓鍋蓋，按燉雞肉功能 ， 壓好后，放入味精，即可盛出食用 。
烏雞湯的做法！
烏雞本身就是一種藥材，所以在制作的時(shí)候 ， 一定不要添加太多的調(diào)料和配料，以免破壞烏雞本身的營(yíng)養(yǎng)
烏雞湯的家常做法大全怎么做好吃視
食材明細(xì)
烏雞1200克、桂圓適量、紅棗適量、黨參適量、北芪適量、姜適量
烏雞湯的做法步驟
1備好烏雞一只 黨參 北芪 桂圓 蓮子 紅棗各適量 。
2黨參北芪桂圓蓮子用水浸泡后洗干凈備用 。
3烏雞洗干凈斬大塊備用 。
4把烏雞和姜放入鍋中，加入適量的水大火燒開(kāi) 。
5水燒開(kāi)后用勺子把表層白色浮沫撇去 。
6將烏雞同湯一起轉(zhuǎn)入砂鍋，然后將浸泡好的材料放入砂鍋中 。
7加蓋用小火煲3小時(shí)后，加入少許鹽調(diào)味即可 。
8一道美味滋補(bǔ)的烏雞湯就完成了 。
小竅門
1，先用大火燒開(kāi)雞湯再轉(zhuǎn)入砂鍋，改小火慢燒，可以省時(shí) 。
烏雞湯的做法
烏雞湯的做法大全銀杏蓮子煲烏雞
材料：烏雞300克，銀杏(袋裝)2f)克 ， 水發(fā)蓮子15克
調(diào)料：精鹽4克，蔥、姜片各2克
做法
1、將烏雞洗凈剁塊汆水，銀杏、水發(fā)蓮子洗凈備用 。
2、凈鍋上火倒入水，調(diào)入精鹽、蔥、姜片，下入烏雞、銀杏、水發(fā)蓮子煲至熟即可 。
西參煲烏雞
材料：烏雞400克 ， 西洋參10克
調(diào)料：精鹽4克，姜片5克
做法
1、將烏雞洗凈斬塊汆水，西洋參洗凈備用 。
2、凈鍋上火倒入水，調(diào)入精鹽、姜片，下入烏雞、西洋參煲至成熟即可 。
板栗烏雞煲
材料：烏雞350克，板栗150克，核桃仁50克
調(diào)料：精鹽少許，味精2克，高湯適量
做法
1、將烏雞殺洗干凈，斬塊汆水;板栗去殼洗凈，核桃仁洗凈備用 。
2、炒鍋上火倒入高湯，下入烏雞、板栗、核桃仁 ， 調(diào)入精鹽、味精煲至成熟即可 。
烏雞湯的做法
花旗參片烏雞湯的做法：原料：烏雞1只（約800克）、紅棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條 。做法：1、烏雞洗干凈后切去雞頭和PG；2、紅棗4粒 ， 枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條；3、烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁；4、把所有材料放進(jìn)鍋里，加足清水，大火煮開(kāi)10分鐘后小火煮 1個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味就可以啦 。
補(bǔ)血益氣烏雞湯的做法原料：烏雞半個(gè)（一個(gè)吃不了，也太浪費(fèi)了）、紅棗十顆、桂圓十顆、枸杞十顆、老姜三片，大蔥一段 。調(diào)味：料酒，鹽做法：1、燒開(kāi)水，放點(diǎn)姜碎，把烏雞放在里面泡一會(huì)，不要蓋鍋蓋，三分鐘后撈出洗凈2、紫砂煲放適量水，倒兩湯匙料酒，一茶匙鹽攪拌好3、放烏雞 ， 紅棗等所有材料，煲三個(gè)小時(shí)——五個(gè)小時(shí)（喜歡爛的多一會(huì)，不喜歡少一會(huì)）
山藥烏雞湯的做法原料：烏雞一只、山藥、紅棗、姜片、鹽適量 。做法：1、烏雞切小塊 ， 放入沸水中焯去血污 。2、山藥去皮切滾刀塊 。3、將所有食材放入湯鍋中，加入足量的水，開(kāi)火燒開(kāi)后，小火煲2個(gè)小時(shí)，出鍋前撒入適量鹽 。
清燉烏雞湯的做法原料：烏雞1只、香蔥2棵、生姜1小塊 。調(diào)料：料酒、八角（就是傳說(shuō)中的大料）、精鹽、味精（或雞精）[均適量] 。做法：1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開(kāi)后，改小火燉2 小時(shí) ， 加入精鹽、味精即可 。
月子烏雞湯的做法 怎么做月子烏雞湯
月子烏雞湯
一、枸杞紅棗烏雞湯
材料：
杞子40克 ， 紅棗20枚 ， 生姜2片，烏雞1只 。
做法：
1、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘 ， 撈起，用水洗凈 ， 瀝干水 。
2、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水 。
3、紅棗和生姜用水洗凈 。刮去姜皮，切2片 。
4、雞入鍋，水開(kāi)撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開(kāi)，小火慢燉兩個(gè)半到三個(gè)小時(shí) 。
二、太子參燉烏雞
材料：太子參10克，烏雞1只(約500克) 。
做法：將烏骨雞洗凈 ， 將參放入雞腹內(nèi)，放沙鍋中，加水適量，燒沸，改用文火煨燉，至雞肉熟爛，加少許油、鹽調(diào)味即可 ， 吃肉喝湯，每日二次 。
【烏雞湯的正確做法怎么做】功效：補(bǔ)益脾氣 ， 止血 。治療產(chǎn)后體虛
產(chǎn)后飲食

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