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蘑菇湯的做法怎樣使蘑菇嫩

云知道蘑菇

蘑菇湯的做法？
在市場上選購鮮嫩的蘑菇和瘦肉 。買蘑菇，要買那些皮質(zhì)光潔、手感舒服、新鮮的蘑菇 。買瘦肉 ， 要買那些鮮嫩的瘦肉 。
把鐵鍋、蘑菇和瘦肉洗干凈 。做湯菜，一定要把湯菜的原料洗干凈 。不能把雜質(zhì)帶入湯內(nèi)，更不能把臟物帶入湯內(nèi) 。
用鐵鍋盛適量的水在火爐上燒 。做一碗湯，一般用2升左右的水就夠了 。水不能太多，當然也不能太少 。
把蘑菇和瘦肉切好后放入鍋里煮 。蘑菇和瘦肉洗好以后，要把大片的蘑菇切成小塊，然后再把瘦肉切成很小一片的 。這些東西切好以后，再放入鍋里煮 。
放入適量的食用油、胡菽粉 。當蘑菇湯煮到一段時間以后 ， 先放入8克左右的食用油 ， 再放入2克左右的胡菽粉 。
湯快煮好時放入適量的食用鹽、蔥末 。把蔥切成碎末 。當湯快要煮好的時候，然后放入3克左右的食用鹽，再放入蔥末，然后用湯碗把湯盛好 。
蘑菇湯的做法
蘑菇湯的做法如下：
食材：口蘑、蔥、食鹽 。
1、口蘑洗干凈，去桿桿備用 。
2、去桿桿洗干凈的口蘑，把桿桿切片，蔥切碎備用 。
【蘑菇湯的做法怎樣使蘑菇嫩】3、鍋里刷少許油，油熱后放入口蘑，蘑菇口向上，小火煎黃至蘑菇傘出湯 ， 蘑菇出湯后放一邊，把蘑菇桿子放入鍋里煎一下 。
4、看得見鮮美的湯汁 。
5、把鍋里加一碗水煮5分鐘，這期間用鍋鏟把每個蘑菇切成四瓣，這樣更好吃哦！
6、最后加入食鹽調(diào)味，好喝的蘑菇湯就做好了，出鍋撒上蔥花 。
玉米蘑菇湯的做法是怎樣的？
用料
玉米 半根
土豆 一個
香菇 5個
蟹味菇 一把
腐竹 一根
粉絲 一把
耗油 兩勺
生抽 一勺
香油 半勺
胡椒粉 1/4勺
糖 一勺
玉米蘑菇湯的做法
香菇、土豆、玉米切塊，土豆用水浸泡 。
腐竹用手掰成小塊 ， 粉絲剪短，用溫水泡軟 。
涼水下鍋，放入切好的土豆、玉米、香菇和蟹味菇 ， 用大火煮沸
待水煮沸，轉(zhuǎn)中火 ， 下泡好的粉絲腐竹，慢燉
加入一勺或半勺生抽，兩勺耗油 ， 半勺香油，一勺糖，1/4勺胡椒粉 。
可以嘗一下，如果味道淡，就再加入一點鹽 。
香油和胡椒粉放少即可，放多了會失去蘑菇的清香味 。
等粉絲變透明，就可以出鍋了 。玉米蘑菇湯的做法 步驟5
小貼士
粉絲會吸收湯汁 ， 愛喝湯的人，水可以多放一點 。
粉絲可能會粘鍋底，在煮的時候需要注意 。

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