牛排的做法大全家常簡單好吃
如下：
主料：牛肉眼肉400克一塊 。
輔料：帶皮 蒜頭5-6粒、鹽（或澳洲海鹽）少許、黑胡椒粒少許、迷迭香2-3枝、黃油粒2-3粒 。
1、解凍，重點是先放冷藏室一夜，再放室溫解凍，可以不用覆蓋保鮮膜 ， 解凍的盤子支幾根筷子隔開血水 。
2、抹鹽，少量磨一些黑胡椒粒 。
3、重點是鑄鐵鍋加油燒到高溫冒煙，下肉排和蒜頭，每面煎2-3分鐘，不要翻動 。
4、3分鐘后，轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)翻面煎2-3分鐘，這期間下黃油粒、迷迭香，可以增加點蒜頭，時間到了，判斷中心熟度，立刻把牛排取離煎鍋，放到旁邊盤子醒5分鐘，醒時盤子也可用筷子做出支架隔離汁水 。
5、這期間做配菜，調(diào)為中火，下黃油粒、蘑菇、土豆塊，加點水 ， 加鹽、胡椒粒調(diào)味，可以轉(zhuǎn)其他鍋加蓋燜一下，讓土豆熟的快一些，蘑菇、土豆都熟了即可關火 。
6、牛排移至牛排盤，放上配菜，完成！
牛排的做法大全家常簡單好吃
煎牛排的做法
用鹽和黑胡椒將牛排兩面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分鐘，讓肉里面達室溫溫度）
準備大蒜和百里香，百里香沒有也可以 。大蒜不用剝皮，拍碎即可
熱鍋，入油，一定要高溫冒一點煙的時候入牛排 。同時放入大蒜和百里香
高溫煎2－3分鐘，翻面，然后入牛油 。用勺子將融化牛油反復淋到牛排上面 。再煎2－3分鐘 。這樣出來的是中間有一點粉色
牛排盛出，油澆到上面 。放置5分鐘，完成 。
牛排的做法怎么做好吃
方法如下：
1、把牛排常溫解凍后 ， 不要清洗，直接用廚房紙把表面的水分全部都吸干凈 。
2、用刀背在牛排的兩面都輕輕的拍打幾下，再用牙簽扎一些小孔，方便腌制牛排的時候更入味 ， 肉也更細嫩 。
3、牛排的兩面都撒上現(xiàn)磨的黑胡椒碎以及胡椒粉 。腌制15分鐘左右 。
4、把鍋燒熱，放入一塊黃油，可以使用常規(guī)的食用油 ， 或者是橄欖油，放入牛排，調(diào)大火，煎至牛排出血水 。
5、調(diào)中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜愛的熟度 ， 喜歡全熟的可以多煎一會兒 。再將側(cè)面都煎一下，側(cè)面煎好之后出鍋裝盤 。
6、調(diào)黑胡椒醬，取一個小碗，蠔油10克，生抽5克 ， 淀粉2克，黑胡椒粉1克，白糖1克 ， 水50ml攪拌均勻 。倒入煮牛排的鍋中，煮至湯汁濃稠，就淋到牛排上 。
牛排怎么做好吃?煎牛排的家常做法
煎牛排的家常做法如下：
工具／原料：牛肉、黑椒柚子汁、橄欖油、烤肉料 。
1、首先，牛肉最好是新鮮的，如果是剛從超市買回的，可以先使用廚房用紙將牛表面的水份吸掉 ， 在煎之前的兩個小時，用紙巾擦干牛排表面 。
2、然后使用刀背，把牛肉打松 ， 以方便入味 。
3、然后，將打松后的牛肉放入器皿中，再散上烤肉料 。
4、用手將牛肉和烤肉料拌勻，然后放置20分鐘左右 。
5、然后在清凈燒干后的鍋中倒入橄欖油 。
6、燒熱后放入腌制好的牛肉，煎的過程中，記得一定不要用鏟子去壓 。
7、接著蓋上鍋蓋，稍燜一會 。再打開鍋蓋，將牛肉翻面，并放入一些清洗好的蘑菇 。
8、一起煎熟后，即可關火出鍋了 。可以盤子中擺上苦菊，肉上倒入少許黑椒柚子汁 。
怎么做好吃，牛排燉豆腐的家常做法
主料
牛排
800克
豆腐
150克
輔料
辣椒
適量
鹽
適量
生姜
適量
醬油
適量
料酒
適量
蒜頭
適量
燉肉料包
適量
步驟
1.牛排冷水下鍋煮沸焯水去血水
2.焯好的牛排沖洗干凈備用
3.熱油鍋，加入牛排翻炒一會（除豆腐以外其它的材料也同時加入）
4.加入醬油和料酒炒均
5.加入五香粉炒均
6.加適量清水煮沸
7.食材轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi)，選擇快燉功能鍵
8.燉至牛排軟爛時加入豆腐再燉十分鐘即可
9.出鍋前加少許鹽調(diào)味
小貼士
依自己喜好加入不同的食材同燉
黑椒牛排燉土豆的家常做法怎么做好吃
食材用料
牛排骨600g
土豆3個相克食物
洋蔥1個相克食物
蔥適量相克食物
生姜適量相克食物
老酒適量
生抽2大勺
老抽適量
冰糖適量相克食物
黑胡椒粉適量
醋1小勺相克食物
蠔油適量
黑椒牛排燉土豆的做法
1.準備牛排骨，洗凈
2.生姜切片備用
3.牛排先經(jīng)過一道焯水程序，正式進入高壓鍋悶制，約30分鐘
4.加入一大勺黃酒
5.加入一小勺米醋
【牛排如何做好吃家常做法】6.蔥和洋蔥分別洗凈切好備用
7.土豆切塊后放水中防止變色，順便還可以洗去一些淀粉
8.準備咱家的古董砂鍋
9.洋蔥、蔥白墊底
10.加入生抽2勺
11.加入老酒一勺
12.倒入牛排骨
13.加入老抽2勺
14.加入冰糖，燉至牛排酥爛約1小時
15.加入蠔油調(diào)味
16.加入黑胡椒粉調(diào)味，最后撒上蔥花即可端上桌享用了
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