西米露做法
用料：黑米１５克、紅豆１０克、西米２０克、冰糖適量、牛奶５０毫升 。
1、碗中放入黑米１５克，紅豆１０克，倒入水５００毫升 ， 淘洗浸泡３小時 。
2、鍋中放入１升水煮沸，放入西米２０ｇ，大火煮５分鐘 。
3、另起鍋放入水５００毫升，放入黑米和適量冰糖 ， 大火煮沸 。
4、碗中放入黑米、西米、牛奶５０ｍｌ攪拌均勻即可 。
椰汁西米露的做法需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：椰奶 245毫升、西米 40克、火龍果 1個、冰糖 10克、水 適量 。
1、第一步鍋里放水燒開，如下圖所示 。
2、西米沖洗一下 ， 如下圖所示 。
3、放入鍋中，煮15分鐘 。
4、火龍果用挖球器挖出圓球，如下圖所示 。
5、西米煮到一點點白的時候關(guān)火，燜一會至透明狀，如下圖所示 。
6、將西米用涼水沖洗一下，如下圖所示 。
7、椰奶倒入鍋中，加入冰糖煮至溶化，如下圖所示 。
8、放入西米煮開，關(guān)火加入火龍果，如下圖所示 。
9、然后盛出 ， 這樣椰奶西米露就已經(jīng)完成了 。
相關(guān)內(nèi)容：
西米有大有?。?市場上經(jīng)常見到的是稍微偏小的那一種 。其實，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認(rèn)為它們是西米罷了，比如說珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種（也有用粉圓的），還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或各種水果味道的，都是因為里面添加了其它的東西得來的 。
西米使廚房變得更浪漫，用紅酒杯盛上一杯西米露，在冬日午后暖暖的陽光里，在陽臺上和愛人坐在秋千座椅上，一起分享這份甜蜜 ?；蛘咄聿蜁r，鐵藝的燭臺點燃粉粉的蠟燭，和家人同吃一份雞肉西米粥，營養(yǎng)體貼都在里面 。
椰漿西米露的做法比例椰漿可以做成各種各樣的甜品，其中與西米露結(jié)合在一起就是夏季人們最愛的甜品，椰漿西米露的做法是怎么樣？有些人無法確定椰漿是否需要熬煮，椰漿西米露椰漿要煮嗎竅門是什么？
椰漿西米露中的椰漿、西米露都需要煮，做法也比較簡單，首先煮西米 。準(zhǔn)備一鍋適量的水，大火燒開之后轉(zhuǎn)中小火，放入西米，然后一邊攪拌一邊煮，大約煮10分鐘后，關(guān)火蓋上鍋蓋，燜10分鐘 。燜完之后將多余的水倒掉，并用干凈的清水將西米洗干凈，然后放入一個碗里面?zhèn)溆?。
然后開始煮椰漿，按照1:4的比例準(zhǔn)備好椰漿與水 ， 放入到一個鍋里面 ， 加入適量的白糖 ， 小火煮，一邊煮一邊攪拌，直到白糖全部溶解在椰汁了，它就可以倒出在之前裝西米露的碗里面，等椰漿涼了之后就可以直接喝了 。
可以見到只要將椰漿、西米露都煮好，椰漿西米露就做出來了，整個過程都是比較簡單的，沒有太多的技巧 ， 只需要在煮西米的時候多攪拌，避免它糊底即可，也不需要什么廚藝 。第一次制作椰漿西米露的人 ， 可以準(zhǔn)備少量的西米和椰漿，先進行嘗試 。
西米露的做法 椰汁 芒果椰汁西米露的做法
食材準(zhǔn)備
椰奶180毫升、沖飲椰子粉50克、牛奶120毫升、西米60克、糖90克 。
方法步驟
1.椰奶、椰子粉、牛奶、糖放進鍋中，混合小火煮至糖融化、剛剛沸騰后關(guān)火，降溫后放冰箱冷藏 。
2.西米提前泡15分鐘，放入適量的滾水中以中火開蓋煮 ， 其間鍋內(nèi)水會變得黏稠，為了避免粘底需要經(jīng)常用勺子攪拌鍋底，并適當(dāng)加兩三次涼水 。
3.煮至西米變得完全透明沒有白心關(guān)火 ， 大約需要15-20分鐘 。
4.立即放入冰水中浸泡至完全冷卻，取出，瀝干水分，分裝入碗中 。
5.將冷藏后的椰奶倒入煮好的西米中拌均勻，并裝飾上薄荷葉、西瓜即可 。
小貼士
1.西米泡的時間不要長，否則會散開煮不了 。
2.若買不到椰漿，可以把西米煮過以后，直接倒入冰過的聽裝椰汁，算是個速成做法吧 。
木瓜椰汁西米露的做法
食材準(zhǔn)備
木瓜250克，椰子粉2包，西米50克 ， 白糖適量 。
方法步驟
1.將水煮沸后放入西米煮5分鐘，熄火燜20分鐘至透明，隔水待用 。
2.鍋里重新倒入水燒開 ， 放入木瓜煮熟，加入白糖 ， 倒入已經(jīng)透明的西米煮開，關(guān)火 。
3.加入椰子粉攪拌均勻 。
4.將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪拌西米，煮10-15分鐘知道發(fā)現(xiàn)西米已經(jīng)變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟 。
鮮果椰汁西米露的做法
食材準(zhǔn)備
西米100克、椰汁150克、白糖200克、淡奶50克、灌裝黃桃50克、灌裝菠蘿50克、鮮草莓50克 。
方法步驟
1.先將西米用清水浸泡半小時 ， 把黃桃、菠蘿、草莓切成丁 。
2.在鍋內(nèi)加清水燒沸，放入西米煮至透明后倒入絲網(wǎng)中，放入清水中浸一浸 ， 瀝干水分 。
3.在鍋內(nèi)加清水800克燒沸，放入熟西米、白糖煮沸，再加入椰汁、淡奶煮沸 ， 起鍋入碗加入水果即可 。
小貼士
1.西米要先用清水浸泡，使之煮制時容易成熟，產(chǎn)生透明質(zhì)感 。
2.西米煮后用清水浸一浸是為減低西米的粘性，使之清爽利落 。
香芋椰汁西米露的做法
食材準(zhǔn)備
香芋50克，椰汁1/2杯，西米20克，鮮奶20克，冰糖適量 。
方法步驟
1.香芋去皮洗干凈 ， 切粒，加適量的水煮熟 。
2.西米洗干凈，然后在鍋里加水，待水燒開后把西米放進去，煮15分鐘左右，煮的時候要注意攪拌，防止粘在一起 。
3.15分鐘以后把火關(guān)掉，不要開鍋蓋 ， 繼續(xù)燜20分鐘左右，加入冰糖，即成西米露 。
4.往做好的西米露中加入溫?zé)岬囊?、鮮奶、香芋粒 ， 攪拌均勻即可 。
【西米露做法，椰汁西米露的做法】
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