苦菊很苦怎么做法吃起來(lái)才不苦
方法如下：
1、涼拌苦菊，原料：苦菊 ， 姜 ， 蒜 。調(diào)料：鹽，雞精 ， 白糖，米醋，辣椒油，香油 。
做法：將苦菊擇好洗凈，過(guò)水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，加入鹽，雞精，香油，白糖，米醋，辣椒油少許，攪拌均勻后裝盤(pán)即可 。
2、苦菊米醬拌鮮蘑，主料：苦菊，蘑菇 。輔料：姜，蒜 。調(diào)料：鹽，雞精，白糖 ， 白醋，芝麻，米醬，香油 。
做法：將蘑菇撕成細(xì)絲，焯水控干晾涼，姜、蒜分別切成末 ， 苦菊中加入鹽、雞精、香油攪拌均勻放在盤(pán)中，在蘑菇中加入姜末，蒜末，鹽，白糖，芝麻 ， 白
苦菊怎么吃好吃又營(yíng)養(yǎng)苦菊味略苦 ， 有些人可能吃不習(xí)慣苦味的菜，那么苦菊怎么吃才不苦？苦菊怎么做好吃呢？
苦菊怎么吃好吃
1.準(zhǔn)備材料：新鮮的苦菊
2.大蒜拍碎躲細(xì)
3.花生米烤箱烤熟（我是先水洗后帶著水分烤的172度19分鐘）
4.將碗中加入適量的老醋以及所有的調(diào)料，攪拌均勻后備用
5.苦菊摘去老葉去掉根部掰開(kāi)洗凈控水（也可在淡鹽水中浸泡一會(huì)）
6.將苦菊放入大碗中加入調(diào)料攪拌一下
7.然后加入胡蘿卜片（提前用水卯一下）和熟花生豆
8.充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笠槐P(pán)美味的小涼菜就可以吃了 。
涼拌苦菊做法小貼士
涼拌苦菊我是根據(jù)飯店里面的做的，也可以自己diy隨便放材料的，比如我送飯之前機(jī)放上了幾片醬牛肉和海參還放了熟雞蛋 。
苦菊怎么做好吃
苦菊可炒食也可涼拌，它的苦味能夠清熱解暑、消炎抗菌，最適宜夏季食用 。
苦菊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)，但是苦菊味略苦，可能一些人不喜歡吃苦味的蔬菜 。
其實(shí)，將買(mǎi)回來(lái)的苦菊用開(kāi)水燙一下制熟，就可以去除其大部分苦味，吃起來(lái)也不會(huì)澀口 ?？嗑盏淖龇ê芏?，可炒肉、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙后蘸面醬食用，或做麻醬拌苦菜、苦菜粥等 。
苦菊銀耳沙拉
主料：銀耳1/2朵、苦菊150克、圣女果150克
調(diào)料：食鹽1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克
做法：
（1）銀耳泡發(fā)，摘洗干凈 ， 小番茄洗凈后切四瓣；苦菊去根部，沖洗干凈，控凈水分備用 。
（2）鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，水開(kāi)后放入銀耳焯水，撈出放涼水中過(guò)涼，小碗內(nèi)放白糖 。
（3）加入白醋、味精、香油和鹽攪拌均勻 。
（4）再加黑胡椒碎粒，將銀耳、櫻桃番茄和苦菊放盆中 ， 加拌好的調(diào)料拌勻即可 。
這道菜味道酸酸甜甜，能夠健胃消食、美容抗衰老 。
苦菊雞蛋
主料：苦菊200g、小農(nóng)雞蛋2個(gè)
調(diào)料：花生油適量、精鹽適量
做法：
（1）苦菊洗凈切成段 。
（2）雞蛋2個(gè)備用 。
（3）鍋內(nèi)放油，放入雞蛋炒熟 。
（4）放入苦菊繼續(xù)翻炒至變軟 。
（5）調(diào)入調(diào)料翻炒均勻即可出鍋 。
這道菜美味營(yíng)養(yǎng)，能夠養(yǎng)血防癌 。
苦菊做沙拉怎么做不苦又好吃苦菊爽口又清火，平日里單獨(dú)用蒜汁拌一下就很棒了，今天我用多汁的番茄，香醇的雞蛋，脆脆的核桃仁來(lái)與苦菊搭配，口感和顏色都更加豐富 ， 營(yíng)養(yǎng)也非常全面 ?？嗑瘴陡懈手新詭Э?，顏色碧綠 ， 可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品 ， 也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用 。因其有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評(píng) 。
用料
苦菊 1棵
番茄 1個(gè)
熟雞蛋 1個(gè)
熟核桃仁 30克
沙拉汁：
橄欖油 15毫升
黃檸檬 1/3個(gè)
蘋(píng)果醋 10毫升
味淋 5毫升
鹽 半茶匙
白糖 1茶匙
做法步驟
1、先將檸檬榨汁放入碗中
2、加入橄欖油、蘋(píng)果醋、味淋
3、在加入鹽和糖
4、拌勻后放置備用
5、在來(lái)準(zhǔn)備其他食材 。
6、苦菊洗凈甩干水分碼入碗底
7、番茄切成薄片擺好
8、雞蛋切片
9、切好的雞蛋碼入碗中，撒上核桃仁，淋上檸檬醋汁，吃前拌勻即可
10、成品
11、成品
小貼士
核桃要用炒香的或者用烤箱烤香的~
苦菊的營(yíng)養(yǎng)功效
1.防治貧血，消暑保?。嚎嗑罩瀉蟹岣壞暮懿匪?、维生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng) ， 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用 。
2.清熱解毒，殺菌消炎：苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分 。
【苦菊怎么吃好吃又營(yíng)養(yǎng)，苦菊很苦怎么做法吃起來(lái)才不苦】
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