清炒蝦仁的好吃做法
材料
蝦仁 ， 雞蛋，姜，蔥，黃瓜，
調(diào)料：蔥姜蒜，水淀粉 ， 鹽，胡椒粉，紹酒
做法
1、蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線 。
2、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清
3、將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中
4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干淀粉及蛋清 。
5、將淀粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍 。
6、黃瓜洗凈一切為二 。
7、剔去中間愛出水的黃瓜籽 。
8、蔥切末 ， 姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀
9、鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調(diào)成碗芡 。
【清炒蝦仁怎樣做法最好吃】10、燒熱鍋內(nèi)放油 。
11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散 。
12、顏色變紅迅速撈出待用 。
13迅速撈出放盤子里是為了保證蝦仁的爽脆
14、鍋中留底油少許 。
15、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜末放入黃瓜丁 。
16、略炒迅速放入滑好的蝦仁 。
17、迅速倒入碗芡翻炒 。
18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤 。
清炒蝦仁的家常做法大全怎么做好吃
食材
主料蝦仁350g 輔料油1大勺鹽1小勺白酒1小勺淀粉2小勺黃瓜30g胡蘿卜30g玉米粒30g
步驟
清炒蝦仁的做法步驟11.準(zhǔn)備所有材料
清炒蝦仁的做法步驟22.蝦仁清洗干凈，去掉蝦線
清炒蝦仁的做法步驟33.加入1小勺鹽
清炒蝦仁的做法步驟44.加入1小勺白酒拌勻 ， 腌制15分鐘
清炒蝦仁的做法步驟55.加入2小勺淀粉
清炒蝦仁的做法步驟66.抓拌均勻
清炒蝦仁的做法步驟77.胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁
清炒蝦仁的做法步驟88.鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁
清炒蝦仁的做法步驟99.蝦仁變色后即可撈出
清炒蝦仁的做法步驟1010.加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生
清炒蝦仁的做法步驟1111.加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
清炒蝦仁的做法步驟1212.加入事先炒好的蝦仁
清炒蝦仁的做法步驟1313.翻炒均勻，即可關(guān)火
小貼士
1、蝦仁要想入味，就要事先腌制
2、加入淀粉給蝦仁上漿，可以讓蝦仁口感更滑嫩
3、炒蝦仁的時(shí)候，時(shí)間不要太長(zhǎng) ， 蝦仁一變色就鏟出，因?yàn)楹竺孢€有一次翻炒
清炒蝦仁的做法大全，清炒蝦仁怎么做好吃最正宗且蝦仁
步驟
1.準(zhǔn)備好鮮蝦和黃瓜 。
2.黃瓜去皮切成小塊 。
3.把姜去皮剁成姜米 。
4.把鮮蝦洗凈去掉蝦頭和蝦皮 。
5.在蝦肉的背上劃一刀取下蝦線 。
6.加入 鹽 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清攪拌均勻上漿備用 。
7.燒熱鍋內(nèi)放油爆香姜米 。
8.放入漿好的蝦仁迅速滑散 。
9.加入去皮的黃瓜塊快速翻炒均勻 。
10.勾入薄芡 。淋入少許麻油、翻炒均勻即成 。
的做法，清炒蝦仁怎么做好吃，清炒蝦仁的家常做法
主料蝦仁250g黃瓜300g輔料油適量鹽適量白糖適量料酒適量水淀粉適量
步驟
清炒蝦仁的做法步驟11.黃瓜洗凈切成塊備用
清炒蝦仁的做法步驟22.蝦仁洗凈
清炒蝦仁的做法步驟33.從蝦背劃一刀取出蝦線
清炒蝦仁的做法步驟44.用料酒，鹽淀粉上一下漿
清炒蝦仁的做法步驟55.抓勻備用
清炒蝦仁的做法步驟66.炒鍋上火 ， 放入蝦仁滑炒
清炒蝦仁的做法步驟77.蝦仁變色后，放入蔥姜爆香 ， 然后淋入料酒，鹽，白糖調(diào)味
清炒蝦仁的做法步驟88.放入切好的黃瓜
清炒蝦仁的做法步驟99.準(zhǔn)備水淀粉
清炒蝦仁的做法步驟1010.最后淋入淀粉勾芡 ， 放一點(diǎn)雞精起鍋
清炒蝦仁的做法步驟1111.裝盤
清炒蝦仁 彩椒怎么做好吃的做法
食材明細(xì)
主料
紅黃彩椒各1個(gè)
蝦仁100g
輔料姜3塊
蒜3顆
蔥1根
蠔油1匙
醬油1匙
鹽適量
油適量
生粉適量
清淡口味
炒工藝
十分鐘耗時(shí)
普通難度
蝦仁彩椒的做法步驟
1
備好材料，椒切絲，姜切絲，蒜切片，蔥切段
2
蠔油，醬油，鹽，生粉加水調(diào)好水淀粉
3
椒和蝦仁焯水備用
4
熱鍋下油爆香姜蒜
5
放入彩椒和蝦仁翻炒
6
加入蔥段
7
加入事先調(diào)好水淀粉，調(diào)味勾芡 。
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