【香辣蝦球加配菜怎么做】香辣蝦球的做法步驟圖，香辣蝦球怎么做好吃
1.蝦洗凈，去殼，去蝦線 ， 蝦背的刀下的略深1/4處
2.鍋中放橄欖油，燒熱，加入芝麻，花椒，干辣椒，待花椒略變色（不要到變黑）
3.入蝦煸炒
4.加入料酒，雞精，糖，
5.煸炒蝦球，至熟
6.出鍋前灑上蔥花 ， 和少量鹽調(diào)味 。
香辣蝦球家常做法，正宗香辣蝦球怎么做
主料
小龍蝦尾
500克
輔料
油
5毫升
精鹽
適量
冰糖
50克
干尖椒
4個
醋
80毫升
大蒜
1個
香蔥
適量
生姜
適量
生抽
適量
雞精
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.將新鮮小龍蝦去頭,用刷子將尾部刷洗干凈后,抽去泥腸,用鹽水浸泡片刻后撈起濾干水;
2.把姜,蔥,蒜,干尖椒切丁備用
3.鍋中放入油,燒到七成熱,放入冰糖,姜,蒜,干尖椒炒香
4.倒入蝦尾,然后倒入香醋,鹽,生抽,翻炒片刻
5.蓋上鍋蓋小悶一下讓蝦進(jìn)味,然后放入雞精,胡椒起鍋
6.撒上香蔥,色香味俱全的香辣蝦球完成
小貼士
炒的過程中不用加水,就用醋來燒,冰糖是為了提升鮮味的,而且做出來的菜顏色更好看,這樣的蝦球的味道更好,更香.
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