西蘭花炒蝦球怎么做
前言
在查找資料的時候 ， 發(fā)現(xiàn)西蘭花真是不可多得的良品，在《時代》雜志推薦的十大健康食品中名列第四 。
它味道鮮美，營養(yǎng)也很高，還有很高的藥用價值 。它的維生素C含量非常豐富 ， 比西紅柿等蔬菜含量都要高出很多；維生素種類非常齊全 ， 尤其是葉酸的含量豐富，也適合備孕的姐妹們食用 。
搭配鮮海蝦球，美味鮮甜又營養(yǎng)美容 。真好 。
材料
主料：西蘭花350g、蝦球200g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜瓣適量、蠔油適量
西蘭花炒蝦球
1
西蘭花掰小塊
2
海蝦去殼留尾 ， 去紗線；蒜去皮，切片，待用
3
水煮開 ， 下西蘭花焯水后倒出瀝干水分
4
鍋燒熱，下適量的油
5
下蝦球翻炒變紅出味后裝盤
6
鍋內(nèi)炒過蝦球的油，下蒜片翻炒出味
7
下焯過水的西蘭花翻炒變軟
8
下適量的蠔油調(diào)味
9
下適量的鹽后裝盤
10
將蝦球淋到西蘭花上，可以開吃啦
小貼士
西蘭花略焯一下即可，翻炒時也不用太久，否則口感與菜色都會遜色很多
【西蘭花和蝦球怎樣炒好吃】西蘭花炒蝦仁怎么做好吃？
蝦仁西蘭花的做法
原 料：西蘭花100g、蝦仁50g、洋蔥20 g；
調(diào) 料：色拉油8g、鹽2g、胡椒粉2 g、雞粉2g、香油2 g、蒜末5g；
做法：
步驟1、西蘭花去粗莖，分成小朵；用沸水焯一下，再用冷水過一下，撈出瀝水
步驟2、洋蔥切絲備用；
步驟3、將色拉油與蒜末放進(jìn)平底鍋中，用小火爆香 。放入西蘭花和蝦仁一起用中火拌炒，再加入洋蔥，加鹽、胡椒粉、雞粉和香油調(diào)味即可 。
希望你喜歡
西蘭花和蝦怎么炒好吃
1.準(zhǔn)備食材 。
2、西蘭花洗凈一朵朵扳開，沸水入鍋焯水1分鐘左右撈出浸泡在冷水中 。
3、西蘭花 ， 生姜和大蒜都切好備用 。
4、新鮮蝦去殼去掉頭部，用刀開背取出背腹部兩邊的蝦線洗凈 。
5、蝦處理干凈后加一勺料酒、2克鹽腌制片刻，姜蒜切好備用 。
6、鍋里熱油，小火下姜蒜爆香，加入蝦仁轉(zhuǎn)大火翻炒2分鐘至蝦仁變色 。
7、倒入西蘭花大火翻炒2分鐘 。
8、最后加入半勺鹽調(diào)味即可 。
9、真正的不需要什么技巧也能做好的一道營養(yǎng)美味的低卡減脂菜 。
蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化 ， 對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物 。
西蘭花：西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率 。
西蘭花的平均營養(yǎng)價值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜，名列第一 。維生素C含量比辣椒高西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等 。
西蘭花炒蝦球怎么做
西蘭花1顆，新鮮蝦仁100克，蒜瓣3個
做法
1.新鮮蝦仁去殼去腸后，稍微切一下，倒入料酒 ， 鹽，生粉，蔥姜粉拌勻腌制片刻 ， 蒜瓣切成蒜末 。待用
2.西蘭花切好，放入鹽水中浸泡片刻，然后把西蘭花放入開水中過一下，燒的時候加兩滴橄欖油 ， 撈出后迅速放入冷水中瀝干 。
3.腌好的蝦仁洗干凈，瀝水待用 。起油鍋，倒入少許油 ， 待油熱了后倒入蒜末爆香后 ， 倒入蝦仁 ， 待蝦仁變成紅色后 ， 倒入西蘭花，翻炒后加入高湯，少于鹽，繼續(xù)翻炒幾下后即可出鍋！
小訣竅
西蘭花過水時候放橄欖油，出鍋后在冷水中沖一下，可以是西蘭花的顏色更加綠，不會變黃 。
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