干鰻魚怎么做好吃而且又不腥？
干鰻魚切段豆腐切塊放入砂鍋中放料酒蔥姜蒜胡椒粉生抽老抽鹽雞汁高湯煲制鰻魚干煲豆腐 。
清蒸鰻魚干怎么做好吃法竅門
【清蒸干鰻魚怎么做好吃而且又不腥】1、鰻干先用溫水泡15分鐘；
2、芹菜洗凈切小段，姜切成絲，大蒜切片；
3、把鰻魚干先放下面，芹菜和姜絲，大蒜放上面，再滴幾滴醬油在碗里；
4、放鍋上蒸15分鐘，我怕不熟，所以蒸久了一點(diǎn)；
5、出鍋后滴幾滴香油，再拌勻就可以享用了 。
蒸鰻魚干怎么做好吃法
香蒸海鰻干的做法：海鰻是名貴的魚種 ， 刺細(xì)小、肉厚，脂肪多，無鱗 。略帶彈性、微濕的海鰻干，用小火慢煎至金黃，用大火蒸熟，蘸上香醇的米醋 ， 魚干肉質(zhì)緊致，口味鮮嫩可口！用料，海鰻干 1條鹽 少許糖 少少許料酒 少許，姜 2片，蔥 1根 。
做法步驟：1、選擇微帶濕有彈性的海鰻干 。2、洗凈切成塊，3、姜、蔥切絲，4、海鰻干放入油鍋煎，5、兩面煎至金黃，6、撈出 ， 7、烹入少許料酒，撒入少許鹽和白糖，放上蔥段、姜絲，8、上鍋蒸15分鐘即可 。9、蘸上些米醋，味道超贊，10、如果鰻干是咸鰻干，蒸之前就不用放鹽了，成品 。選用淡海鰻干蒸，味道更鮮美！
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