臘排骨和干竹筍燉湯怎么做
材料：
臘排骨、干竹筍、香菇六個、紅棗六顆、料酒，生姜、蔥、香菜、雞精 。
步驟：
1、臘排骨洗干凈，放鍋煮 ， 倒入料酒、生姜 ， 燒開去浮沫；
2、小火煮一個小時；
3、轉大火加入干竹筍、香菇、紅棗燒開，轉小火煮半小時；
4、加入雞精調味，熄火出鍋，撒上蔥、香菜 。
臘排骨燉竹筍的做法竅門用料
主料臘排骨500克竹筍200克
調料食鹽1茶匙醬油1湯匙蔥1棵姜3片八角2個花椒1小把桂皮1段干辣椒2個料酒1湯匙香葉2片植物油2湯匙白糖1/3湯匙水適量
臘排骨燒筍塊的做法
1.臘排骨洗凈，剁成小塊 ， 筍切成塊備用
2.準備好八角、桂皮、干辣椒和香葉，蔥切段，姜切片
3.鍋中注入水 ， 加入臘排骨燒開，煮2分鐘撈出，另起鍋注入植物油，爆香干辣椒和花椒
4.下入臘排骨翻炒均勻，烹入料酒，加入醬油和白糖繼續(xù)翻炒均勻
5.注入開水，沒過臘排骨，再加入蔥姜、八角、桂皮和香葉大火燒燒開，轉小火燜至1小時
6.加入筍塊和鹽繼續(xù)燜至30分鐘，收干湯汁即可
臘脊骨和干竹筍紅蘿卜一起燉可以嗎當然可以 。
與胡蘿卜相克的食物：
山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食 ， 維生素c則被分解破壞 。
西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞
柿子：身體不適
白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低
山楂：胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞
水蘿卜：蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食
與胡蘿卜搭配的食物：
胡蘿卜+蜂蜜：排毒
胡蘿卜+大米：改善胃腸功能
胡蘿卜+比目魚：防癌抗癌
胡蘿卜+卷心菜：減少癌細胞的產生 。
做這道菜之前一天晚上將筍干洗凈后泡入水中 。留待第二天烹煮 。筍干最好泡發(fā)8個小時以上，會更脆嫩且容易入味 。泡發(fā)后的筍干瀝干水切段備用 。
先將豬腳入滾水焯一下，焯水時放入幾片生姜，能去除豬腳的肉腥味 。
焯過的豬腳瀝干血水倒入高壓鍋中，加入調料（白糖，鹽，雞精少許 ， 醬油），倒入滿過食材的水，先將豬腳燒爛，期間不要蓋蓋子 。
水沸以后豬腳燉5分鐘左右，將筍干放入 。蓋上高壓鍋蓋 。直到燒到高壓鍋發(fā)出呲呲的聲音，再煮5-7分鐘，就可關火 。
等到高壓鍋的氣完全放掉之后再開蓋 。請小心開鍋 。
臘排骨燉筍干材料
臘排骨 ， 筍干，香菇6個，紅棗6顆，老酒 ， 生姜
做法
1、把臘排骨、筍干、老酒、泡發(fā)的香菇、生姜都放入砂鍋里煮開；
2、慢火燉3小時就可以 。
臘排骨和干竹筍燉湯怎么做好吃干竹筍燉湯
材料
芡實15顆，竹筍干一根，薏米一小把，大棒骨一根，綠豆芽 ， 大棗兩顆，姜片兩片
做法
竹筍干前一晚泡好，第二天換一次水繼續(xù)泡至軟 ， 清洗后黃色水變得很淺即可；
芡實、薏仁提前一到兩個小時泡好；
大棒骨中間斷開，清水泡半小時然后放入裝有姜片、花椒大料的冷水中煮開 ， 有效去除血水和浮沫后撈出備用；
砂鍋內放水燒至微溫后放入大棒骨、芡實、竹筍干、薏仁大棗及姜片放入鍋內，大火燒開后文火慢燉一個半小時到兩個小時，放鹽即可 。
臘排骨
原料:臘排骨 配料:豆芽、西紅柿、西芹、韭菜根
調料:雞精、胡椒、鹽
做法:
1、拆開排骨包裝，將臘排骨在溫水里小小洗一下 。不必氽水，排骨上碼了料的;
2、把過水后的排骨放在蒸鍋里蒸成8成熟 ， 性子急的朋友也可以用高壓鍋;
3、把做好的排骨備用，準備砂鍋或者燉湯容器，鍋底加少許雞精，胡椒，鹽的分量看自己口味，個人建議不放;
4、接下來的就準備做鍋底了:
鍋底第一層放上韭菜根 ， 沒有韭菜根的，放上些豆芽也可以;
鍋底第二層放上西紅柿;
第三層放上點西芹;
5、最后再放上剛做好的臘排骨 ， 再加排骨湯，雞湯 ， 開水都可以，慢火開燉，一鍋美味的臘排骨火鍋就做好了;就可以根據(jù)個人口味加入各種蔬菜了，就OK啦 。
【臘排骨燉竹筍的做法竅門，臘排骨和干竹筍燉湯怎么做】
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