佛手螺吃哪個部位
吃殼里面的肉 。佛手螺外形長得比較復雜，其實肉質都集中在中間位置，從把柄位置打開就可以看到美味的佛手螺肉了，然后用手將其抽出來即可，佛手螺中含有大量的優(yōu)質蛋白、微量元素、氨基酸等營養(yǎng)成分，食用后對身體很有好處 。
直接食用：佛手螺吃的部位在硬殼板下端，將把柄位置粗糙的硬皮掰掉，露出來的白色肉質可以直接食用 。
清水煮食：佛手螺的味道鮮美，不用多余的調味品，清水里放入佛手螺，加入一點姜芽、食鹽，煮開后就可以食用了 。
筆架螺做法筆架螺，也叫"佛手螺" ， 學名"狗爪螺" 。
筆架螺的做法:
1.清煮
狗爪螺最佳做法其實非常簡單，就是清煮，煮的時間不宜過長，開水下鍋 ， 5分鐘左右即可 ， 其肉質的鮮美不需要放任何其他食材，這樣才可以最大限度保留鮮美 ， 注意不可煮過長的時間，除非是你想喝湯 。
2.清煮+鹽
這種做法也可以很好的保持狗爪螺本身的味道，但是做法和上面的方法不同 ， 將狗爪螺放到清水中加少許鹽，然后文火慢燒至煮沸 ， 當水被煮沸后?；?，1分鐘后撈出 。撈出后，趁熱吃，吃的時候將脖頸的位置掰斷，慢慢拉出里面肥美的鮮肉，這個時候就可以好好品味一番了 。
3.清蒸
將狗爪螺洗干凈后放到盤子上 ， 撒上蒜蓉若干，當水被燒開以后再放入蒸籠內，注意接下來要大火猛蒸，這種做法是最能保證吃到狗爪螺味道的方式，而且可以將營養(yǎng)損失程度降到最低 。
【筆架螺做法，佛手螺吃哪個部位】4.煸炒
首先經過氽水程序，接著放入油鍋中，加入配料花椒、辣醬、蒜、姜、、蔥、生抽等進行反復煸炒，將這幾種配料所具備的香味浸入狗爪螺鮮嫩的肉中，注意煸炒至沒有湯汁的時候為止，讓味道得到充分的浸入 。
5.熬湯
使用狗爪螺為原料熬湯最佳的搭配是絲瓜 ， 做法也非常簡單 ， 就是將兩者放到清水中進行慢燉，不需要添加其他過多的配料，以保證能夠品嘗到這來自地獄的美味 。
佛手螺怎么做法最好吃
佛手螺在海邊可以找到很多 ， 它們都是以海水中的各種微生物作為食物，佛手螺也是可以用來吃的，雖然顏值并不高 ， 不過味道做法合適還是很不錯的，一起來品嘗一番吧！
佛手螺怎么吃1、直接食用
佛手螺吃的部位在硬殼板下端，將把柄位置粗糙的硬皮掰掉，露出來的白色肉質可以直接食用 。
2、清水煮食
佛手螺的味道鮮美，不用多余的調味品，清水里放入佛手螺，加入一點姜芽、食鹽，煮開后就可以食用了 。
3、清蒸
佛手螺還能清蒸以后再吃，在做的時候可以把新鮮的佛手螺認真清洗干凈擺放在盤子中，再準備一頭大蒜，把它去掉蒜皮以后剁成蒜末 ， 撒在盤子中，隨后把盤子入蒸鍋隔水蒸制 ， 拍過以后中午到8分鐘蒸好以后關火取出，在蒸的過程中可以用生抽和香醋調一個料汁 ， 吃的時候用佛手螺的肉直接醮食就可以 。
4、辣炒
佛手螺放點辣椒一起炒滋味也特別好，在做的時候把佛手螺洗凈去掉水分 。在準備適當?shù)募t辣椒把它洗凈以后切成段狀，另外準備適量花椒，麻椒和豆瓣醬以及適量蔥姜蒜，在炒鍋中放油放入辣椒，炒香后，把豆瓣醬入鍋炒圓，隨后放入切好的蔥姜蒜再加入準備好的佛手螺一起炒，炒勻以后再放少量食用鹽，接著炒三分鐘，炒好以后出鍋就能吃 。
佛手螺怎么做好吃吃法一： 將佛手螺洗干凈后放到盤子上，佛手螺放到鍋里放料酒去腥加鹽水白灼，熟了就好
吃法二：輔料：海椒250克、蒜末、姜末、蔥末、白芝麻，調料：西班牙橄欖油、太太樂雞精、花椒、豆瓣醬、生抽、辣醬
做法：洗凈剪去尾部的佛手螺汆水后待用，先把海椒、花椒、豆瓣醬、辣醬、蒜末和姜末等煸炒出香味，讓辣味進入你的每一個毛孔，然后放入佛手螺、太太樂雞精、生抽等燒至入味 。滿滿一鍋佛手螺當然得多燒一會兒啦，好不容易可以揭鍋了，再灑上碧綠的蔥花和雪白的芝麻，色澤馬上就立體起來，而佛手螺的螺肉因為被湯水充分浸透 ， 自然是汁多、肉爽、香辣味濃啦吃螺肉和湯汁啊，其他的扔掉唄 。
吃法三：
準備材料：佛手螺1斤-2斤、蔥、姜、蒜、辣椒，香葉適量、油適量、鹽適量、雞精或味精適量、白糖適量、醬油（廚邦味極鮮）適量、蠔油適量、白酒或料酒適量
制作步驟：
1、佛手螺準備好 。
2、佛手螺的肉就在爪子部分 。
3、鍋里倒入油將蔥、姜、蒜、辣椒爆香，倒入佛手螺 ， 加入其它所有佐料，爆炒入味即可出鍋 。
4、裝盤可食用 。
5、像嗑瓜子一樣豎著嗑開 ， 再把底下的皮撕了，就會露出白白的肉 。
佛手螺怎么保存方法佛手螺是一種適合鮮食的食材，人們在購買以后盡量在最短的時間內食用，如果沒時間吃則要把它放在水中保存，放便時還要給它充氧 ， 另外水的數(shù)量不能太少，最好能把佛手螺沒過，這樣能讓它保存二到三天 。另外佛手螺還能在煮好以后冷藏保存，這樣能讓它保存很長時間不變質 ， 但再取出食用時，它的鮮味會打折扣 。
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