牛肉土豆片怎么炒好吃
用料：牛肉100克、四季豆100克、土豆1個、醬油1湯匙、鹽3克、香油2克、淀粉1湯匙、蠔油1湯匙、食用油適量
1、備好食材，將牛肉洗凈切薄片，盛入碗中，調(diào)入醬油，淀粉，香油攪拌均勻，腌制片刻 。
2、土豆去皮，切片后用清水浸泡一遍，撈起瀝干水，四季豆撕去筋絡(luò)，洗凈后切成斜刀 。
3、熱鍋 ， 倒入食用油 ， 油溫發(fā)出嗤啦啦的響聲時，將牛肉片倒入鍋中，保持大火，快速煸炒至兩面發(fā)白，盛起待用 。
4、原鍋燒熱，再倒入少量食用油，將四季豆倒入鍋中 ， 煸炒十幾個來回，炒至四季豆軟化 。
5、倒入土豆片，繼續(xù)炒至土豆軟化，若覺得食材太干，適當撒點清水潤潤鍋 。
6、調(diào)入少許鹽，倒入蠔油拌勻 ， 最后加入焯熟的牛肉 ， 翻炒均勻后裝盤即可 。
牛肉燒土豆清淡的怎么做新鮮牛肉切成小塊，先冷水浸泡半小時，去血水和腥味，再冷水下鍋，加一勺料酒，一片姜焯水，煮出浮沫，撈出用溫水沖洗趕緊
步驟 2
土豆切小塊，胡蘿卜切小塊
步驟 3
鍋中少許油，放蒜，蔥炒香，一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入牛肉、八角、干辣椒，翻炒三十秒，放少許料酒，生抽，一點老抽，耗油，翻炒均勻，倒入熱水，沒過牛肉，大火燒開，蓋鍋蓋 ， 轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘左右，（水一次性加寬些，怕湯燉干）
步驟 4
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另起一個鍋，少許油，放土豆，胡蘿卜小火翻炒兩分鐘，加少許生抽 ， 幾滴老抽上色，
步驟 5
燉三十分鐘的牛肉，加入炒好土豆，胡蘿卜
步驟 6
大火燒開，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉十分鐘左右，直到土豆熟
步驟 7
少許糖 ， 白胡椒粉提鮮，大火收汁，試下味道，看是否放鹽 ， 我一般不放
步驟 8
稍微留點湯汁，撒蔥花，出鍋啦
熟牛肉炒土豆片家常做法油熱放土豆片炸至金黃撈出，鍋底油放火鍋底料炒出紅油，加牛肉翻炒加鹽料酒生抽老抽醋翻炒 ， 加土豆片翻炒入味即可
西紅柿土豆牛肉怎么做食材明細：牛腩 500g西紅柿500g土豆適量胡蘿卜適量紅干辣椒適量蔥適量姜適量燉牛肉料制作步驟:
1. 把做西紅柿燉牛腩的材料準備好：牛腩、西紅柿、大蔥、蒜、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、白糖、精鹽、雞精、油 。
2. 西紅柿去皮，先把西紅柿放在開水里燙半分鐘，這樣就能輕而易舉的把皮撕掉 。
3. 把蔥切成小段，蒜和姜切片，牛腩切成一小塊 。
4. 把燙好的西紅柿取出，待涼會，就能輕而易舉地把皮撕下來了 。
5. 把去掉皮的西紅柿切成小塊狀 。
6. 把切好的牛腩放水里焯一下 ， 這樣能去掉血腥味 。
7. 把焯好的牛肉用漏勺撈出備用 。
8. 土豆胡蘿卜切塊，鍋里放少許油，油半熱后小火把土豆胡蘿卜煸一下（用油煸過的胡蘿卜有營養(yǎng)，土豆容易燉軟不易粘鍋） 。
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