9. 往燒干的鍋里放油燒熱，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香 。
10. 接著把牛腩倒入，加入適量老抽和鹽，煸炒一會 。
11. 把煸炒好的牛腩和土豆倒入砂鍋內(nèi) ， 加適量的水大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉大概1個半小時左右 。
12. 在燉牛腩期間，把切好的西紅柿放入炒鍋里加油，煸炒至出湯，倒入另一個砂鍋里備用；（炒一下的西紅柿湯汁會比較紅，口味也更好） 。
13. 將燉好的牛腩撈出，倒入裝有西紅柿的砂鍋里；用漏勺和湯勺過濾一下牛腩湯，倒入適量的湯到西紅柿牛腩砂鍋里 。
14. 加點白糖，蓋上鍋蓋小火煮15分鐘左右，加點雞精，一道味美湯濃、開胃、爽口的好菜就可出鍋了 。溫馨小提示：西紅柿要選顏色紅艷、徹底熟透的新鮮西紅柿，牛腩選稍帶些筋兒的牛腩，兩者的重量最好差不多，這樣做出來的菜才最好吃 。
【牛肉土豆片怎么炒好吃，牛肉燒土豆清淡的怎么做】
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