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牛肉怎么炒才好吃

主料：牛肉200克、青椒15克、尖椒15克。輔料：淀粉10克、食用油5毫升、雞粉2克、鹽2克。
牛肉切片。青椒切絲，尖椒切絲。

牛肉加淀粉，攪拌均勻。

鍋中放油，牛肉炒至變色。

加雞粉，鹽翻炒均勻。

放青椒，翻炒均勻。

姜絲牛肉怎么炒才嫩才好吃做法
食材清單

嫩姜 300g 、牛肉 150g 、彩椒半個、蔥 1根、蒜 3個、生抽少許、雞精少許、鹽少許

做法步驟：

步驟1/12

新鮮的嫩姜

步驟2/12

洗凈切絲備用

步驟3/12

牛肉泡清水去血水

步驟4/12

牛肉逆著肉的紋理切成絲，加入料酒、黑胡椒、生粉攪拌均勻腌10分鐘

步驟5/12

鍋燒熱倒入適量油，加入牛肉翻炒至變色

步驟6/12

加入少許生抽調(diào)色，盛出備用

步驟7/12

鍋里留少許油，加入蔥蒜、彩椒絲一起爆出香味

步驟8/12

倒入姜絲爆炒至變軟

步驟9/12

加入炒好的牛肉絲一起翻炒片刻

步驟10/12

加入少許鹽、雞精調(diào)味

步驟11/12

出鍋前撒蔥段

步驟12/12
干牛肉怎么炒好吃又嫩主料、干牛肉一份、芹菜兩棵

方法/步驟

先去準備干牛肉和西芹。把西芹摘好，洗干凈。

把洗好的西芹，切成下面的條狀，然后把牛肉切成條。

【牛肉怎么炒才好吃，姜絲牛肉怎么炒才嫩才好吃】開火，先加入少量的水，先把牛肉放進去煮一分鐘，撈出。

另起鍋，放入油，等油快熱了放入姜絲，放入牛肉，加入少量醬油，炒的快熟的時候，先盛出。

然后起鍋開始炒西芹，里面放入鹽，炒肉料，等快熟的熟胡時候，加入剛才炒好的牛肉，再翻炒幾下，就好了。

然后盛到盤子里面，就可以享用了
牛肉怎么炒好吃又嫩兒童食材準備

牛肉（最好是里脊肉，或者后腿肉），洋蔥，尖椒，干辣椒，大蒜，生姜，

制作過程

1.牛肉我們優(yōu)先選擇里脊肉，或者后腿肉，然后用刀順著牛肉的生長紋理的反方向，將其進行切片，這樣有助于牛肉在烹飪的過程當中，能更好的入味，還能讓炒出來的牛肉更嫩滑。

2.準備一些尖椒，切成長段，這個辣椒比較辣哦，不喜歡吃辣的朋友可以換成青椒，比較不辣。

3.洋蔥切成絲，準備蒜末，還有姜末，幾顆干辣椒備用。

4.牛肉炒的好不好，最重要的部分就是腌制牛肉。加入白胡椒粉，少量耗油，少量老抽，一小勺玉米淀粉，一小勺清水，用手抓拌均勻上勁，抓拌完以后倒入些許食用油，腌制10分鐘（腌制這個過程我們不加鹽，因為牛肉放過鹽之后就會出水，出水以后牛肉的肉質(zhì)就會變老，淀粉可以鎖住牛肉里面的水分，封油是為了在炒肉的時候不會粘連），做了這么多就是為了牛肉能夠更加滑嫩，也是一個竅門。