3/8
鍋里熱油5克，炸好花椒油 。放入肉爆炒 。
4/8
加入蔥姜、辣椒翻炒 。蔥姜爆香 ， 辣椒炒熟 。
5/8
加入適量料酒、醬油 ， 倒入木耳，翻勺 。
6/8
加入黃瓜片，翻勺 。
7/8
加適量鹽，雞精 。翻勺，炒勻，即可 。
8/8
出鍋 ， 裝盤 ?？纯?，很有食欲的一道菜品就成功了 。
雞蛋木耳黃瓜怎么炒好吃
1、食材：黃瓜半根，干木耳一把，胡蘿卜半根，鹽一點點，蠔油一湯勺，油少許 。
2、：干木耳提前泡發(fā)洗凈，黃瓜和胡蘿卜削皮切片 。
3、鍋里放如視頻中少許水，放入木耳，煮至水干掉，再將木耳盛出備用 。
4、鍋中倒入少許油 ， 將胡蘿卜炒軟 。
5、放入木耳和黃瓜，炒勻 ?；饎e太大，不然木耳會爆出來 。
6、加入蠔油和鹽，翻炒均勻 。
7、出鍋裝盤，即可 。
木耳炒黃瓜的做法大全家常
炒 木 犀 肉]
原料：豬肉3兩，雞蛋3個，筍絲 1兩 ， 水發(fā)木耳5錢 ， 醬油6錢，蔥、姜各5錢，味精3分，料酒2分，高湯1兩，香油2分，植物油3兩 。
做法：①把豬肉切成絲 。雞蛋打勻 。取植物油1.5兩放在鍋內(nèi)加熱 ， 加入雞蛋炒熟取出備用 。②鍋內(nèi)加植物油1.5兩，旺火燒熱，加入蔥絲、肉絲 ， 炒熟，再加入木耳、筍、醬油、高湯、料酒、味精炒幾下 。再倒入炒過的雞蛋，起鍋盛于盆內(nèi) ， 淋上香油即成 。
[木 耳 酸 辣 湯]
原料：雞蛋1個，雞血1兩，豆腐干1塊 ， 水發(fā)木耳5錢，白胡椒粉5分，醋3錢 ， 細鹽1錢，熟豬油3錢，芝麻油2錢，醬油7錢，味精2分，水淀粉1兩，鮮湯1斤，蔥花1錢 。
做法：①雞血、豆腐干、木耳均切成一寸長，粗細較均勻的絲 。干絲、耳絲用沸水燙一下 。雞蛋放在碗里打散 。②將鍋燒熱，放豬油2錢 ， 加清湯、醬油、鹽、黃酒、雞血絲、干絲、木耳絲 。燒沸后 ， 撇去浮沫，放味精，用水淀粉著成薄膩，澆上雞蛋液、醋、淋上芝麻油后，再撒胡椒粉、蔥花即成 。
[木 耳 豬 肝]
原料：豬肝3兩，水發(fā)木耳1兩 ， 料酒1錢，花椒油5錢，植物油半斤（實耗7錢） ， 精鹽3分，醬油1錢，濕淀粉2錢，醋1錢，蔥、姜、蒜、鹽各少許 。
做法：①豬肝剔去筋并洗凈，切成長1寸半，寬半寸，厚1分的片，蔥切成絲 ， 姜切成末 。②豬肝用濕淀粉1錢拌勻，把蔥、姜、蒜、木耳、醬油、料酒、鹽和余下的濕淀粉1錢合在一起, 加人少許水，攪拌成調(diào)汁 。③炒鍋內(nèi)放植物油半斤 ， 待油八成熟時放入拌好的肝片滑炒 。④炒到肝片發(fā)白時，倒去余油，起出肝片 。再把花椒油倒入炒鍋 ， 燒熱后，倒入肝片 ， 接著倒入調(diào)汁，攪拌均勻即成 。
[木耳炒黃瓜]
木耳炒黃瓜是一道做法簡單，但是營養(yǎng)價值非常高的健康菜 ， 老年朋友注意了，多吃可以長壽?。?年輕的女士吃了還可以美容養(yǎng)顏 。
做木耳炒黃瓜準備好主料泡發(fā)好的黑木耳和新鮮的黃瓜，配料有蔥、姜、蒜適量，鹽、糖、味精、水淀粉、香油 。
首先，將黃瓜去皮，去皮時要注意不要刮得太深，去完皮后，把黃瓜籽去凈 。黃瓜籽去凈后 ， 切成小段備用 。下面把木耳用手撕成與黃瓜同等大小的塊，木耳為什么要用手撕，而不用刀切呢？廚師告訴我們用手撕，木耳在炒的時候更容易入味 。木耳撕好后就開始下鍋炒了 。炒之前先燒開水加入鹽，然后把木耳和黃瓜一起放入鍋內(nèi)燙10秒鐘，這樣焯過一遍后，黃瓜會更脆口 。起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜，炒出香味，為了菜品的美觀這里把炒過后的蔥姜蒜撈出，在家里當然是不用這樣做了 。然后把焯好的木耳和黃瓜放入油鍋中，加入鹽、糖、味精，翻炒幾下后加入少許水淀粉，出鍋前放入少許香油即可 。
推薦閱讀
- 電腦調(diào)整亮度的方法 電腦亮度怎么調(diào)
- 苦瓜飯怎么炒
- 雞脯肉怎么炒，不放粉面的雞胸肉丁怎么炒
- 嫩胡豆怎么炒好吃，蠶豆苗怎么做好吃
- 烤腸怎么炒好吃，香腸怎么炒才好吃
- 手里劍怎么折 折紙手里劍教程
- 海蠣干怎么炒
- 蠔油生菜怎么炒
- 糯米粉怎么炒，糯米粉怎么做．是用粉碎機將生米壓碎．
- 芒筍炒肉怎么做好吃