嫩胡豆怎么炒好吃
用料：嫩胡豆350克、食鹽1勺、花椒10粒、干辣椒3個(gè) 。
1、嫩生生的胡豆剝?nèi)テ?。
2、鍋中放水，水開后放入胡豆煮熟 。
3、油鍋中放油，油熱后放入花椒粒和干辣椒，炒香 。
4、倒入煮好的胡豆，炒至外皮微干 。
5、加鹽攪拌均勻出鍋 。
蠶豆苗怎么做好吃1.嫩的蠶豆苗芽 。
2.清洗干凈 。
3.淡鹽水中焯燙一分鐘左右 。
4.超燙好后，迅速撈出 ， 攤開晾晾 。
5.鍋里放適量油 ， 先小火，放入花椒煸出香味兒 。然后把花椒撈出 。
6.花椒油里再放入干辣椒，煸炒至辣椒出香味兒 。
7.蒜薹切碎 ， 加鹽搗成泥 。可以用大蒜的，剛好我家里沒有了 ， 就用了蒜苔 。
8.蠶豆苗放入盤里，蒜泥放上面，
9.把炒好熱料油倒在蒜上面 。
10.睡覺蓋上一個(gè)碗，燜上幾分鐘，讓辣椒油的味道充分滲入到菜 。
11.打開后再倒入醋和生抽，拌均勻就可以吃了 。
烹飪技巧
料油要趁熱倒在蒜泥上，而且一定要燜一會(huì)兒，這樣可以充分入味 。
蠶豆嫩葉尖怎么吃1、蠶豆葉洗凈切小段
2、大蒜切碎，鍋里放油放入蒜等爆香放入切好的蠶豆葉，炒兩下放適量的鹽，放1/3小碗的水 ， 燒開就好！雞精我沒放！
蠶豆苗怎么炒步驟1
嫩的蠶豆苗芽
步驟2
清洗干凈
步驟3
淡鹽水中焯燙一分鐘左右
步驟4
超燙好后，迅速撈出，攤開晾晾
步驟5
鍋里放適量油 ， 先小火，放入花椒煸出香味兒 。然后把花椒撈出
步驟6
花椒油里再放入干辣椒，煸炒至辣椒出香味兒
步驟7
蒜薹切碎，加鹽搗成泥 ?？梢杂么笏獾?，剛好我家里沒有了 ， 就用了蒜苔
步驟8
蠶豆苗放入盤里，蒜泥放上面，
步驟9
把炒好熱料油倒在蒜上面
步驟10
睡覺蓋上一個(gè)碗，燜上幾分鐘，讓辣椒油的味道充分滲入到菜
步驟11
打開后再倒入醋和生抽，拌均勻就可以吃了
嫩胡豆瓣正宗做法新鮮胡豆剝?nèi)テぃ廪芳庀磧魹r干水分
步驟 2
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泡青菜、泡燈籠椒、蒜薹尖切碎
步驟 3
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炒鍋放油30克左右，燒到5-6成熱
步驟 4
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下花椒爆鍋
步驟 5
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倒入豆瓣翻炒一下
步驟 6
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把火稍關(guān)小一點(diǎn)，蓋上鍋蓋燜1-2分鐘，打開鍋蓋再翻炒一下，再蓋上鍋蓋燜1-2分鐘，再打開鍋蓋后，放入約1/2勺的鹽，翻炒一下
步驟 7
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放入泡青菜、泡燈籠椒翻炒一下
步驟 8
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放入切碎的蒜薹尖
步驟 9
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稍翻炒一下后，放一丁點(diǎn)味精起鍋
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