香菇雞肉丸的做法1、雞腿剔骨切小塊，放醬油、料酒、胡椒粉、油腌制一下;香菇洗凈 。
2、香菇大的改刀切塊 ， 放開水鍋中焯燙一下 ， 撈出備用 。
3、炒鍋中放油 ， 放花椒和八角 ， 再加入姜片和蔥花爆香，放雞塊翻炒 。
4、雞塊炒至變色時，放醬油繼續(xù)翻炒 。
5、雞塊熟時放香菇，繼續(xù)翻炒，最后放鹽(如果汁太多，可大火收一下)，翻炒均勻即可出鍋 。
香菇雞蛋湯怎么做1、材料：雞蛋2只，新鮮香菇3~4個，小蔥一個，鹽3~5克，香油5克，水300~500克 。
2、做法：（1）雞蛋一個磕碗里放少許鹽打成蛋液 香菇4朵泡發(fā)切細(xì) 鹽 蔥花 香油 。
（2）鍋里入少許油把蛋液倒入煎成形，用鍋鏟戳塊盛出備用 。
（3）鍋里入兩小碗水入香菇燒開煮5分鐘 。
（4）把煎好的雞蛋倒入煮2分鐘，放少許鹽，香油調(diào)味 ， 出鍋撒蔥花即可 。
香菇雞蓉粥如何做1、雞脯肉一塊，大米適量，糯米適量，香菇適量，姜適量，香蔥適量 ， 胡蘿卜適量，胡椒粉適量 。
2、先坐鍋燒開水，加入淘洗干凈的大米、糯米開始熬粥 。
3、將雞脯肉洗凈后剁成蓉，放入容器中倒入少許植物油和少許鹽，再加入清水調(diào)勻備用
4、泡發(fā)的香菇切丁，胡蘿卜切丁、姜切絲備用 。
5、粥熬30分鐘左右加入香菇粒、胡蘿卜粒、姜絲攪拌均勻后轉(zhuǎn)中小火 。
6、熬到米開花，加入腌好的雞蓉繼續(xù)煮至非常濃稠 。加鹽、香油、雞精、胡椒粉調(diào)味，起鍋前放入香蔥碎 。
香菇雞湯面1、用料：蔥、姜、雞腿、香菇、小蔥、面條 。
2、雞腿剁小塊，開水焯一下去腥 。
3、涼水放蔥段，姜片，添加焯好的雞塊 。
4、小火慢煲一個半小時雞湯 。
5、雞湯將好時加入香菇，再煲10分鐘 。
6、煮面，過涼水，使面更筋道 。
【香菇雞肉丸的做法】7、最后成品面上撒點小蔥更有味道 。
