可以吃 。
【海參筋能吃嗎？ 海參的筋能吃嗎】海參筋是海參的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，主要由豐富的蛋白質(zhì)、膠原蛋白等成分構成，并且其中還帶有豐富的生物活性成分海參素、酸堿性粘多糖等成分 ， 而這些物質(zhì)作用到人體后，不僅可以為機體補充所需的營養(yǎng)，提升機體的抵抗力，還可以起到軟化血，減少血液粘稠度以及防止細胞病變等作用，所以海參筋是可以正常食用的 。
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