【特色燒烤 特色燒烤新種類】
人和動(dòng)物最大的區(qū)別，就是人會(huì)用火 。燒烤這種東西，誕生于人類有歷史之前，當(dāng)人類學(xué)會(huì)用火的時(shí)候，燒烤也隨之誕生了 。這種直接用明火烤制食物的方式 ， 往往能夠帶來(lái)特殊的鳳味，后面人類的香料越來(lái)越多之后 ， 燒烤也變得更加美味了 。在地道的中華美食中，傳統(tǒng)費(fèi)烹飪方式是煎炒烹炸，燒烤食物是最上不了臺(tái)面的 。但是在街頭巷尾的大排檔里，燒烤卻越來(lái)越火爆了 。甚至發(fā)展成國(guó)民美食的程度 。
人們對(duì)燒烤的喜歡，是無(wú)關(guān)社會(huì)階層的 ， ZUI簡(jiǎn)單純粹的味覺刺激和享受 。燒烤是真我人生的載體，有誰(shuí)能拒絕一頓燒烤呢？今天我們就來(lái)介紹全國(guó)的四大特色燒烤 。第一個(gè)，是新疆，內(nèi)蒙的烤羊肉串 。這地方有個(gè)潛規(guī)則 。那就是羊肉煮熟能夠留下70%的重量，燒烤之后的羊肉，一斤就只剩下不到半斤力量 。所以最節(jié)省的辦法 ， 就是水煮羊肉，而烤羊肉串，那只是招待遠(yuǎn)方而來(lái)的貴賓的 。所以在游牧民族聚居的地方，烤羊肉串就是這里最具代表性的美食 。到內(nèi)蒙古不吃羊肉串 ， 簡(jiǎn)直不知道你是來(lái)干啥的 。
第二個(gè)，就是廣東的烤生蠔 。吃過(guò)了羊肉串，我們一起來(lái)到廣東，品嘗這里的烤生蠔 。廣東臨海，海鮮又多品質(zhì)又好 ， 海鮮這種減簡(jiǎn)單的蛋白質(zhì)，最適合用簡(jiǎn)單的烹飪方式，一就是清蒸，二就是燒烤 。生蠔這種貝殼 ， 自帶海洋的咸味，海鮮的鮮甜，只要一撮蒜蓉的加持 ， 這就是世間無(wú)敵的美味 。
第三道，就是廣西的怪味燒烤！在廣西，你幾乎能品嘗到你想象不到的怪味燒烤！拷豬鞭，烤田鼠，烤豬眼 ， 當(dāng)你深入到廣西燒烤的精髓之后 ， 你會(huì)發(fā)現(xiàn)幾乎任何東西都會(huì)拿來(lái)燒烤 。各種烤蟲子會(huì)直接把吃燒烤變成大冒險(xiǎn) ?？痉溆?，烤蝎子，這是廣西人愛吃的昆蟲宴 ， 昆蟲中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，在高溫下出現(xiàn)變性，你會(huì)發(fā)現(xiàn)平時(shí)吃都不敢吃的食物，竟然有如此的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng) 。
第四道，就是中原大地的烤韭菜！吃慣了烤肉，我們來(lái)點(diǎn)素的 。在中原大地上，每一個(gè)燒烤攤都有自己的素菜之王，有的是烤韭菜，有的是靠茄子，素菜在燒烤之后，也會(huì)有迷人的香味和口感 。大家怎么看？
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