韭菜花是小時(shí)候經(jīng)常吃的一種佐料，無(wú)論是包餃子啊，還是家里拌個(gè)豆腐，都是很好的選擇 。尤其是早餐的時(shí)候 ， 在北方，吃個(gè)豆腐腦，來(lái)一勺韭菜花，瞬間香味撲鼻，引起食欲啊有沒(méi)有~
而且韭菜花儲(chǔ)存起來(lái)也很方便 ， 小小的一瓶放在冰箱里可以放一兩年不會(huì)腐壞，作為家庭常備的拌料是再合適不過(guò) 。
今天就交給大家如何自制韭菜花，步驟非常簡(jiǎn)單 。有幾點(diǎn)還是要注意一下的：
1，儲(chǔ)藏韭菜花的容器一定要控干水分，里面有水分的話韭菜花在后期發(fā)酵的時(shí)候回有腐敗的味道
2，做好以后一定要放在陰涼的地方進(jìn)行發(fā)酵，高溫發(fā)酵出來(lái)的韭菜花是臭的，會(huì)很影響口感哦
材料：
韭菜花兩斤，老姜一兩，鴨梨半顆，鹽三兩
步驟：
1，韭菜花洗干凈控干水分備用
【韭菜花的做法大全 韭菜花的做法大全竅門】2，將韭菜花，姜，梨和鹽放入料理機(jī)中，攪打成光滑的泥
3，將攪打好的韭菜花泥放入密閉容器中，放在冰箱發(fā)酵一周即可食用
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