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面條做法大全帶圖解 面條做法大全帶圖解 家常( 五 )

云知道做法


7、放入1勺生抽、1勺蠔油提鮮，翻炒均勻后，放入小半鍋熱水，大火煮沸；
8、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燜煮20分鐘；
9、20分鐘之后，放入我們切好的蒜苔，翻炒均勻后，放入1勺食鹽調(diào)味；
10、大約3分鐘的樣子，蒜苔炒至斷生后，放入少許的水淀粉勾芡；
11、鍋中的湯汁濃稠后，一鍋美味的炸醬就做好了；

七、豆角雞翅根燜面豆角燜面，我們?cè)诔匈?gòu)買(mǎi)了一把四季豆，掐頭去尾抽掉老筋，斜刀切成細(xì)條 ， 這樣處理過(guò)的四季豆，同燜面真的是完美搭配 ， 在燒制的過(guò)程中，四季豆吸收了雞肉中的油脂和鮮味 ， 搭配燜面，完全是不一樣的口感，這是一鍋看似比較簡(jiǎn)單的面條制作方法，我選擇的是比較筋道的掛面來(lái)制作，出鍋之后，完全無(wú)法控制自己 ， 一大盤(pán)我都不夠吃，太香了！

【食材】：雞翅根4個(gè)，提前去骨、掛面少許、生姜小半塊、香蔥一小把、野山椒3-5個(gè)、大蒜2-3個(gè)、四季豆1小把 ， 我購(gòu)買(mǎi)了2元錢(qián)的、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺食鹽、1勺白砂糖、食用油少許；

【具體做法】：
1、四季豆清洗干凈后，斜刀切成小段，也可以切成長(zhǎng)條，全部切好之后，放入碗中待用；
2、將生姜切成姜末、將大蒜拍碎后切成蒜泥、將香蔥切成蔥花、將野山椒切圈、將去骨的雞翅根改刀成小塊；
3、沒(méi)有采用焯水的辦法給雞肉去腥，而是通過(guò)干炒的辦法來(lái)去腥，炒鍋中什么都不放，直接放入清洗干凈的雞肉 ， 快速翻炒，炒干雞肉表面的水分；
4、放入少許的食用油，快速翻炒均勻，炒出雞肉的香味；
5、放入剛剛準(zhǔn)備好的姜末、蔥花、野山椒，快速翻炒，炒出蒜香；
6、放入2勺料酒去腥，料酒完全揮發(fā)后開(kāi)始調(diào)味 ， 放入2勺生抽、1勺老抽，翻炒均勻后給雞肉上色；
7、放入剛剛切好的四季豆，快速翻炒均勻，加入沒(méi)過(guò)鍋中食材的清水 ， 大火煮沸；
8、放入1勺食鹽、1勺白砂糖調(diào)味，攪拌均勻；
9、鍋中的湯汁大火煮沸后 ， 多煮3分鐘的樣子，然后舀出小半碗湯汁留作它用；
10、折斷掛面，按照實(shí)際的分量，均勻地鋪在鍋中；
11、淋上剛剛舀出來(lái)的湯汁 ， 讓面條的表面都能被湯汁淋一遍，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜5分鐘；
12、5分鐘后，揭開(kāi)鍋蓋，給鍋中的面條翻個(gè)面；
13、翻面后，放入準(zhǔn)備好的蒜泥 ， 淋上少許的明油，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋再燜3分鐘；
14、3分鐘后 ， 一碗蒜香濃郁的豆角雞肉燜面就做好了，出鍋前再次拌勻即可；

寫(xiě)到最后 ， 還想啰嗦幾句，之所以有兩種燜面的做法，說(shuō)明燜面深得我心，做法簡(jiǎn)單的同時(shí)，還非常美味 ， 同時(shí)，蔥油拌面和炸醬面也是不可多得的方法，重點(diǎn)說(shuō)一下蔥油拌面 ， 蔥油可以稍微多制作一些，放入冰箱保險(xiǎn)，這樣想吃的時(shí)候 ， 直接煮面條就行；
最后的最后，希望大家喜歡我們今天的分享，大家可以在評(píng)論區(qū)給我們留言，這7種美味的面條制作方法，您最喜歡哪種？我們?cè)谠u(píng)論區(qū)等您！
我們盡量做到恰如合適、通過(guò)原創(chuàng)圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營(yíng)養(yǎng)，您要什么樣的美食 ， 在這里希望我們能夠給您！

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