【具體做法】：
1、干香菇清洗干凈后，放入溫水中泡發(fā)，大約泡發(fā)40分鐘左右即可、青菜隨意，選擇自己喜歡的青菜，清洗干凈放入盤中待用；
2、香菇泡發(fā)的時(shí)間，我們用青椒和肉絲，炒制一盤美味的青椒肉絲 ， 青椒炒肉絲的做法 ， 大家可以在我的主頁(yè)搜索其做法 ， 這里就不再重復(fù)介紹；
3、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱后，放入我們泡發(fā)好的干香菇，多多翻炒，炒出香菇的香味即可，之后，放入大半鍋清水，大火煮沸，放入1勺生抽、適量的食鹽調(diào)味；
4、將我們泡發(fā)香菇的那碗香菇水，一同放入鍋中，增加面湯的鮮味；
5、面條煮沸后，下入掛面 ， 將掛面煮熟后，放入我們剛剛準(zhǔn)備好的青菜，汆燙一下；
6、將煮熟的面條用筷子夾出放入碗中，用湯勺盛入面湯、香菇和燙熟了的青菜 ， 面湯的多少根據(jù)個(gè)人習(xí)慣而定；
7、放入事先鹵好的雞蛋、用筷子夾入適量的青椒肉絲作為這碗面條的臊子 ， 一碗好吃的青椒肉絲鹵蛋面就做好了，試試咸淡，可以適當(dāng)加入少量食鹽；
四、蔥油拌面的做法當(dāng)我媳婦掌握了這碗蔥油拌面的制作方法后，她也迅速地成長(zhǎng)為一位美食工作者，在她的朋友圈 ， 因?yàn)檫@一碗蔥油拌面 ， 而廣受好友的點(diǎn)贊 ， 也因?yàn)榇俗屗湴疗饋?lái)，每次給我做的時(shí)候，都會(huì)說(shuō)，做蔥油拌面少了豬油，肯定會(huì)不好吃，簡(jiǎn)單一拌香味濃郁！
【食材】：香蔥1把、面條適量、2勺生抽、2勺老抽、1勺白砂糖、少量的食鹽、豬油少許；
【具體做法】：
1、香蔥切成小段，鍋中放入大半鍋清水 ， 大火煮沸；
2、調(diào)制一碗蔥油拌面的料汁：2勺生抽、2勺老抽；
3、1勺白砂糖、適量的食鹽 ， 攪拌均勻；
4、鍋中放入鋪滿鍋底的食用油 ， 然后放入1大勺凝固的豬油，微微加熱；
5、鍋中的豬油融化之后，放入切好的蔥段，小火將鍋中的蔥油炸至色澤焦黃 ， 蔥香濃郁；
6、大約需要3分鐘的時(shí)間，將鍋中的香蔥段慢慢炸至色澤焦黃；
7、放入我們調(diào)制好的料汁，小火慢熬，熬出香味后即可；
8、這是熬好的蔥油，盛入碗中，做到這里蔥油就做好了；
9、煮面條這個(gè)步驟沒有什么可以給大家分享的，將面條煮熟即可，可以選擇掛面也可以選擇鮮面條；
10、面條盛入碗中，依據(jù)自己的喜歡加入適量的蔥油 ， 快速攪拌均勻；
11、非常簡(jiǎn)單，但是出奇的美味，一碗簡(jiǎn)單便捷的蔥油拌面就做好了，大家可以在熬蔥油的這個(gè)步驟多制作一些，盛入密封的玻璃瓶中冷藏保存，大約可以吃一個(gè)星期的樣子；
五、西紅柿雞蛋面一碗好吃的西紅柿雞蛋面，首先就不要怕麻煩，要準(zhǔn)備兩口鍋，兩個(gè)西紅柿 ， 四個(gè)雞蛋，一個(gè)西紅柿切塊，一個(gè)西紅柿切丁，切塊的西紅柿在一口鍋中煮面湯，切丁的西紅柿在另外一口鍋中炒成西紅柿濃汁，之后放入煎炸好的雞蛋花，做成一碗酸爽開胃的西紅柿炒雞蛋，但這盤用來(lái)拌面吃的西紅柿炒雞蛋，同我們做成菜肴的番茄炒雞蛋在做法上還是有所不同的；
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