1、主料：烏參2只、雞蛋3粒、小紅蔥2粒、姜適量、蒜適量、雞精粉適量、紅酒適量 。
2、水燒開后，放入姜片，烏參再滾后關(guān)小火燜煮10分鐘 。
3、把姜片和水倒掉，烏參瀝干水份備用 。
4、雞蛋打散加雞精拌勻，蒜姜和紅蔥一起舂成茸 。
5、燒熱油，爆香蔥姜蒜茸 。
6、放下烏參略炒片刻 。
【烏參的家常做法 烏參怎么做】7、放下蛋液，等蛋稍為凝固再炒動，最后下紅酒拌炒均勻即可 。
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