1、主料：草魚750克 。
2、輔料：青豆適量、甜玉米適量 。
3、調(diào)料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、剁椒1碗、白糖適量、胡椒粉適量、小蔥1小把 。
4、草魚洗凈用剪刀剪出花刀 。
5、魚用紹酒胡椒粉腌漬，放在蒸盤里 。
6、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、姜末拌成醬 。
7、將拌好的醬均勻放在魚上面 。
8、放入蒸鍋上汽后蒸 。
【剁椒魚的做法家常 剁椒魚怎么做】9、中小火蒸8分鐘即可 。
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