1、食材：土豆，豆瓣醬，姜，蒜，蔥，辣椒少許，豬肉，香菇，胡蘿卜適量 。
2、土豆削皮切片，用水浸泡后瀝干 。
【干鍋是怎么做的 干鍋土豆片的做法】3、起鍋，倒入油 。放入土豆片慢慢煎，直至土豆片外焦里軟為最好，出鍋裝盤 。
4、鍋內(nèi)放入少許油，先下姜片，蒜 。放入一大勺豆瓣醬煸出香味后一次放入肉片，香菇和胡蘿卜 。
5、最后將土豆放入鍋中，鍋內(nèi)加入少許開水進(jìn)行翻炒，將水份煸干，放入蔥出鍋 。
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