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美食天下家常菜 美食天下菜譜家常菜


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大蒜是我們?nèi)粘I钪械某R娛巢模彩桥腼冎胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品 。同時(shí),大蒜還有殺菌、抗衰老的作用,也被美譽(yù)為“天然抗生素” 。據(jù)說有很多人完全不吃蒜,覺得吃完大蒜嘴里“臭臭的”?但是熟蒜并不會(huì)那么臭 , 反倒有獨(dú)特的蒜香味 。美胖就很喜歡蒜香味的美食呢 , 畢竟蒜香味的東西一般都不會(huì)差!今天我們就一起來看看那些蒜香濃郁的美味吧!
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蒜蓉蒸蝦
|妖妖~
大蒜適量對蝦一盤白砂糖一勺鹽一勺料酒一勺生抽一勺小蔥兩根
1. 準(zhǔn)備一些大蒜子,多多的 。
2. 用刀背拍一下,輕松去掉外皮 , 然后放入壓蒜蓉器里壓成蒜蓉 。手剁的也行,不過沒有壓出來的好看 , 也沒有壓出來的香 。
3. 對蝦去頭,去頭的時(shí)候輕輕一帶蝦線就帶出來了,非常容易 。
4. 洗干凈了,從背部開三節(jié)蝦背的刀 。不需切段,如圖可以立在臺(tái)面上 。
5. 油鍋燒熱 , 下蒜蓉下去,小火炒香 。
6. 加入一大勺糖,一小勺的鹽,料酒,生抽,煮開 。
7. 燒好的蒜蓉倒入盤子里,用筷子輕輕攤平 。
8. 擺上切好的蝦 。
9. 鍋內(nèi)倒入開水,放個(gè)架子把蝦架在上面蒸 。
10. 蒸的時(shí)間不要太久,大約30秒左右,蝦肉變色就可以關(guān)火 。蝦開過背 , 加上高溫的水蒸氣,短時(shí)間足可以熟了 。
11. 取出撒些香蔥末提香增色 。
12. 成品 。
13. 成品 。
14. 成品 。
小竅門:
全部過程完成我大概3分鐘就能做好 , 蝦肉一定不要蒸久,蒸老了口感就大不一樣了 。
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泡椒大蒜燒肚條
|沙婭琪琪
肚條200克泡椒3根泡姜1塊土豆1個(gè)大蒜15瓣花椒適量小蔥1根豆瓣醬1勺老干媽油辣椒1勺生抽適量料酒適量
1. 準(zhǔn)備材料如圖 。
2. 將肚條放入高壓鍋中放入香菜、花椒、料酒和姜片上汽后壓20分鐘 。
3. 將各種配料切成如圖所示 。

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