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美食天下家常菜 美食天下菜譜家常菜( 二 )

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4. 熱鍋倒油燒至八成熱 。
【美食天下家常菜 美食天下菜譜家常菜】5. 放入1勺豆瓣醬炒出香味 。
6. 放入大蒜、泡姜、泡椒和花椒翻炒30秒 。
7. 放入壓好的肚條翻炒1分鐘 。
8. 放入土豆翻炒1分鐘 。
9. 倒入適量生抽翻炒均勻 。
10. 倒入兩倍菜份量的清水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮至湯汁濃稠 。
11. 起鍋前放入1勺老干媽油辣椒翻炒均勻即可 。
12. 下飯神器！
13. 酸辣、鮮美、過(guò)癮！
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蒜香排骨
|小妞_hebycE
排骨700g蒜蓉30g約1頭蒜蔥花10g姜蓉10g鹽6g五香粉少許砂糖少許蠔油少許生抽少許老抽少許白酒幾滴花雕酒少許椒鹽適量辣椒粉適量
1. 成品圖 。
2. 成品圖 。
3. 排骨洗凈放入盆中，倒入清水、白酒和姜片浸泡一個(gè)小時(shí)以上 。
4. 準(zhǔn)備好排骨和蔥姜蒜 。
5. 蔥姜蒜全部切碎 。
6. 排骨撈出瀝干水分，放入蔥姜蒜末、加入五香粉、鹽、砂糖、蠔油、生抽、老抽、味精和白酒拌勻腌制一個(gè)小時(shí) 。
7. 或者腌至過(guò)夜更加入味 。
8. 空氣炸鍋炸籃里鋪上錫紙，預(yù)熱三分鐘后均勻地排入腌好的排骨 。
9. 啟動(dòng)程序200度12分鐘 。
10. 第一個(gè)程序結(jié)束后翻一次面，用刷子輕輕地刷上一層油 。
11. 再次啟動(dòng)程200度12分鐘結(jié)束取出 。
12. 出爐后撒上椒鹽粉和辣椒粉 。
13. 成品圖 。
14. 成品圖 。
15. 來(lái)一張近照！
小竅門(mén)：
1、排骨最少腌至一個(gè)小時(shí)以上，腌制過(guò)夜味道更足 。

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