#元氣過新年#受到疫情的影響，今年放假比往年早一些 。帶著老婆和孩子一到老家 ， 爸媽就張羅了一頓豐盛的團圓飯 。我和老媽打趣：“咱們現(xiàn)在就吃這么豐盛，把家里菜都吃完了，除夕晚上的年夜飯 ， 該沒菜吃了!”
老媽說：“現(xiàn)在日子這么好，誰家還指著過年才吃好的啊 。我和你老爸在家，平時伙食上也沒差 ， 家里魚、肉幾乎餐餐有，牛奶也是常年不斷的 。”
老媽的話勾起了我的思緒 ， 小時候 ， 一個月也難吃上幾頓肉，爸媽為了我長個子，咬著牙給我訂了份牛奶 。那個年代，牛奶可是“高級營養(yǎng)品”，每天早上從家門口的訂奶箱里拿上牛奶，從來不舍得在家里喝掉，每次都要帶到學校，在同學們羨慕的目光里，拉掉牛奶瓶口的蠟線 ， 揭開牛奶瓶上的封蓋紙，舔掉瓶蓋封紙上的一層奶跡 ， 這種感覺真是太幸福了 。
到孩子這一代，雞鴨魚肉從來不離餐桌，牛奶更是從“高級營養(yǎng)品”變成了“大眾營養(yǎng)飲品”，是很平常的食物了 。
剛“父慈子孝”了一晚上，第二天一大早 ， 熊孩子又不肯好好吃早飯了 。媳婦兒一手拿著饅頭，一手端著牛奶杯子，滿屋子追著他跑 。可孩子才不買賬呢!一邊和媳婦兒捉迷藏一邊喊著：“天天喝牛奶 ， 膩不膩啊 ?！?br />
正當媳婦兒束手無策的時候 ， 老媽來“救場”了：“奶奶給你做牛奶麥片，怎么樣?”
“行，那得放我最愛吃的芒果丁和奇異果!”
要不，怎么說姜還是老的辣呢，老媽一句話就讓孩子“上了鉤” 。
這道牛奶燕麥片的的做法并不復雜，杯子里倒入小半杯的堅果燕麥，再把250毫升左右的純牛奶燙熱，倒入燕麥里(我選用的是三元極致A2β-酪蛋白純牛奶，很適合做這道早餐)，攪拌均勻等待3、5分鐘，一杯糯嘰嘰的牛奶燕麥就做好了，有營養(yǎng)又美味 。
沒到兩分鐘，老媽做的這碗牛奶泡燕麥片就被孩子喝了個精光 。
這時候老媽有點怪咱們：“孩子正是長身體的時候，牛奶不能斷，但是孩子心性，就圖個新鮮 ， 天天讓他喝牛奶，肯定也會膩啊，你們得變著花樣，哄他喝嘛!”
的確“吃的是草，擠的是奶”是人們耳熟能詳?shù)膶δ膛５馁澝乐~ 。從營養(yǎng)角度說，牛奶是一種接近完善的全價營養(yǎng)食品 。正好利用假期 ， 媳婦兒跟著老媽 ， 好好學了幾招用牛奶做的美食 。
說干就干，媳婦兒跟著老媽學制作了用牛奶制作的菜譜，不對，應該叫“奶譜” 。例如水果撈、牛奶西米露、鮮奶燉蛋、脆皮炸鮮奶等 。
下面 ， 就跟大家先分享一道脆皮炸鮮奶的做法!
第一步當然是選材，今天，我們選用的是三元極致純牛奶 。據(jù)說這款牛奶是從8萬頭自有奶牛中，甄選出600余頭純種A2型奶牛制作的 ， 具有蛋白珍??，营养优质?鮮活好營養(yǎng)等特點 。
【所需食材】：250ml純牛奶，30g淀粉，30g白糖
【輔助食材】：雞蛋1個、面包糠適量
接下來是制作了 。
【制作方法】：
1、 拿出1盒三元極致牛奶，一盒的量正好是250毫升，倒入鍋內 ， 加30g的白糖，倒入30g玉米淀粉，攪拌均勻，開火加熱，一邊加熱，一邊攪拌，直到攪拌成細膩無顆粒的奶糊，且鍋內的奶糊冒泡泡，關火 。
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