茄子可以說是我們家庭餐桌上常見的一道菜了，而且做法很多，今天就教大家一個(gè)非常好吃簡單的肉燒茄子做法
【肉片燒茄子 肉片燒茄子的家常做法】 1、準(zhǔn)備好各種需要的食材，和調(diào)料
2.茄子削皮去蒂，切成大厚片 ， 一般切成個(gè)三四片就差不多了 ， 然后大片兩而橫豎切花刀，切記，是面積大的那兩面，不是邊上那兩面
3.切完花刀茄子平放中間切成兩半 ， 然后用刀45度角切斜厚片，自己掌握，個(gè)人感覺1.5公分比較合適，不然炸不透 。
4.肉切片 ， 因?yàn)檫@個(gè)只是點(diǎn)綴和提味的作用，所以不用太過擺弄，如果肉比較干就放點(diǎn)水打一打，放一點(diǎn)蛋清，抓點(diǎn)干淀粉完事 。尖椒切角 ， 西紅柿切小塊，蔥切驢耳朵，蒜拍開連著就可以了 。
5.茄子上撒一些淀粉拌勻，這樣在炸的時(shí)候可以少吸些油，不過不能太多，不然出來口感是粘的
6.坐油鍋，八成熱下茄子炸 ， 一直大火，因?yàn)榧依锘鹦?，如果家里火也大就開始大火,然后中小火炸,反正得炸透了,不然硬,到金黃色時(shí)放拍好的蒜放進(jìn)去炸一下立刻撈出來 ， 這樣炒出來整個(gè)菜蒜味會(huì)很妙，注意茄子撈時(shí)最好用鏟子擠擠油
7、鍋中留少許油，下肉片和蔥、姜炒香，然后放尖椒角和西紅柿再炒熱
8.最后下茄子炒幾下，倒調(diào)好的汁(味汁的做法是：醬油10 鹽3 白糖5，醋一點(diǎn) 香油、胡椒粉、料酒、淀粉各少許)，快速炒開，出鍋，吃飯
這道肉燒茄子，色澤誘人，味道鮮美，特別的下飯 。你們學(xué)會(huì)了嗎？我是“愛做美食的小劉”，不要忘記關(guān)注轉(zhuǎn)發(fā)哦謝謝大家了
推薦閱讀
- 夢到電線 夢到電線起火燃燒
- 烤肉串的做法 烤肉串的做法及配方 燒烤全程教學(xué)
- 夢到燒死狐貍 夢到燒死狐貍是什么意思
- 電風(fēng)扇一直開著會(huì)燒壞嗎 風(fēng)扇長時(shí)間開著會(huì)燒壞嗎
- 翡翠能燒嗎 翡翠怎么燒
- 夢到買燒餅 夢到買燒餅吃是什么意思
- 燒茄子 燒茄子的家常做法
- 沈陽哪里可以買退燒藥?
- 夢到田地?zé)?夢到田地?zé)裁匆馑?
- 夢到燒香燒紙錢 夢到燒紙錢上香